排骨可以和很多食物一起做,香菇蒸排骨就是其中一种,香菇蒸排骨出锅的那一刻是真的香,垂涎欲滴,它的做法也简单,来看看吧。

香菇蒸排骨怎么做好吃

食材:排骨300克、干香菇50克、黑豆豉20克、蚝油20毫升、小米椒2个、生姜5克、料酒20毫升、盐3克、淀粉(小麦)3克、食用油10毫升、鸡粉1克

1、排骨和干香菇准备。排骨用料酒水浸泡30分钟。

2、干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。

3、捞起浸泡出血水的排骨,加小米椒,姜末,蚝油,精盐和鸡粉。抓匀后腌制30分钟。

4、泡发好的香菇,一分为四切小块。腌好的排骨中加入淀粉和食用油,拌匀再静置5分钟。

5、取一深碗,底部垫香菇。依次摆入腌好的排骨。表面覆保鲜膜。

6、放入烧开的蒸锅中,大火蒸制40分钟。

7、取出蒸熟的排骨。表面撒香葱末,即可美美的享用啦。

香菇蒸排骨怎么做好吃 香菇蒸排骨的做法

香菇蒸排骨的做法

材料:排骨6两、香菇10来朵、独子蒜一个、盐、生抽、淀粉、糖、料酒、花生油300克

1、香菇泡软清洗干净切片

2、排骨清洗沥干用淀粉、盐、生抽、淀粉、料酒、花生油、糖、蒜蓉腌制20分钟

3、把香菇片拌匀在排骨里,水开后蒸25分钟熄火后5分钟取出

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做香菇蒸排骨的诀窍

如果不想用高压锅,也可转用炒锅,但水的分量稍要加多,时间相对加长一些,味道一样很不错呢,蒸锅上一层放排骨,蒸锅下一层蒸米饭,饭菜一起搞定。

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如何挑选香菇

香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。