娃娃菜是我们平常都喜欢吃的,娃娃菜就算多吃也不会胖的,干锅娃娃菜是一道很下饭的菜,好好吃的一道菜,下面可以看看它的做法吧。

干锅娃娃菜怎么做好吃 

食材:娃娃菜2 棵、瘦肉100 克、上汤2 汤匙、拌饭酱1 茶匙、豆豉10 克、干辣椒2 个、盐少许、油适量

1、锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。

3、虾干洗净,五花肉切小条。

4、香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。

5、小葱花小段,姜切小片,香菜切段。

6、锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。

7、加入五花肉炒断生,加入虾干炒香。

8、加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出。

9、入娃娃菜,快速加入A料中的其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

10、小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。加入炒好的娃娃菜,即可食用。

干锅娃娃菜怎么做好吃 干锅娃娃菜的做法

干锅娃娃菜的做法

食材:娃娃菜200g、五花肉200g、水发木耳50g、洋葱50g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、料酒适量、花椒适量、糖适量

1、准备好娃娃菜和五花肉。

2、将娃娃菜撕成大块。洋葱切成小块,木耳撕成小朵。五花肉切薄片 。

3、锅中注油,下入辣椒、花椒炒香。

6、放入五花肉片小火煸炒,煸至肉片熟时加入洋葱,继续煸炒。烹入料酒,加入酱油、糖煸炒均匀

7、加入木耳炒均,下入娃娃菜。煸炒均匀,加入盐煸炒片刻,加入鸡精调味即可。

干锅娃娃菜怎么做好吃 干锅娃娃菜的做法

做干锅干锅娃娃菜的技巧

1、娃娃菜怎么炒最好吃?娃娃菜洗净切片后不需要焯水,洗净后只需将其沥干水分,再下入油锅中煸炒,菜叶在煸炒的过程中表面因失去水分而微微发焦,味道和口感都很好。

2、这道菜也可以将腊肠换成用五花肉做出来的腊肉,炒之前在锅里只加一点点油就可以了,小火慢慢地将腊肉里的油脂煸出来,待其吐油后再放在食材即可。

3、锅煲的妙用:一边炒菜一边在另一个灶上预热锅煲,菜炒好后就可以立刻倒在里面,一起端上桌。上面的菜快吃完时,锅煲底部的菜还是热的,保持了最佳的味道和口感。

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娃娃菜的营养价值

娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。其富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。