鸡肉是我们最常吃的一种肉食并且价格也不贵,鸡肉的吃法也有非常的多,比如炒着吃炸这次,今天小编想和大家说的是烤着吃,那么烤全鸡怎么做好吃我们一起来学习一下吧。

烤全鸡怎么做好吃

将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,做成烧烤酱,均匀地涂抹在鸡身上,腌制2小时以上,使其充分入味。在腌好的鸡肚子里填上葱结,用牙签把鸡肚子的开口密闭。将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。175℃烤1分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进ACA烤箱。以150℃继续烤40分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。

烤全鸡怎么做好吃 烤全鸡的简单做法

烤全鸡的简单做法

1.准备好所有食材。 

2.鸡去内脏、切去头部和爪子,洗干净后沥干水,内外均匀地用盐仔细搓揉,放入密封袋中冷藏腌制2小时后,加入盐焗鸡粉、白酒、姜片内外搓揉均匀,继续密封冷藏腌制4小时。

3.烤鸡前,把洋葱切大块,塞在鸡肚里,用牙签封好鸡肚,在鸡皮上刷上一层油,鸡腿用棉线绑好。 

4.用烤叉将鸡固定在旋转轴上,将旋转轴插在烤箱的旋转卡位上,烤箱底部放入垫了锡纸的烤盘用于接油渣,烤箱设置旋转模式200℃烤1小时。

烤全鸡怎么做好吃 烤全鸡的简单做法

烤全鸡腌制方法

1、首先,将鸡洗净去膛泡出去血水,准备好土豆、胡萝卜、洋葱,胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末。

2、然后,三黄鸡去掉鸡爪和鸡头,取一大碗,加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜,放入鸡,用手将料汁在鸡身上抹匀。用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制,将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中,加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用。

3、然后,将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块,放入烤盘中,加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀,把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面,鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块。

4、然后,用牙签封好口,将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁。把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面,鸡翅尖用锡纸包住,以免烤糊,将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一个小时。

5、然后,烤箱预热200度,放入烤盘,将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满,尾部用牙签扎住封口,烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入。

6、最后,将鸡放在蔬菜上,入烤箱下层,上下火200度烤制30分钟,翻面再烤制30分钟,直到颜色棕红诱人。

烤全鸡怎么做好吃 烤全鸡的简单做法

烤全鸡的热量有多少

每100克的烤鸡所含有的热量大约为240大卡,1只烤鸡可食用部分大约为475克,也就是说一只烤鸡所含有的热量大约为1139大卡,需要爬楼梯145.7分钟才能将这些热量消耗掉。