鸡胗是鸡的胃,也是我们经常可以吃到的一种食物,鸡胗的口感非常好像木耳一样脆嫩,那么对于鸡胗的做法你了解多少呢?下面我们来了解一下盐焗鸡胗的做法吧。

盐焗鸡胗怎么做好吃 

1、首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。

2、用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时。

3、将水烧开,加入盐一汤匙,盐焗鸡粉少许,接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开,转中火煮15分钟。再转小火煮,煮到自己喜欢的熟烂程度,中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后,捞出来,过冰水冷河,彻底凉透后切片。

4、辣椒切丝,白芝麻炒香,准备好。

5、切好的鸡胗加入盐焗鸡粉,如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐,搅拌均匀。

6、加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油,搅拌均匀。就这样,一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。

盐焗鸡胗怎么做好吃 盐焗鸡胗的美味做法

盐焗鸡胗的美味做法

1、将鸡胗洗净,切片。

2、加入盐焗鸡粉、盐和食用油,用保鲜纸封好,腌制2个小时以上(我腌了一夜)

3、取锅烧开水,水滚之后加入腌制好的鸡胗。

4、水滚之后取出鸡胗,过冷河(用冷水冲洗)

5、加入盐焗鸡粉和盐,还有适量食用油,调匀。

6、取锅,加入少量油,用姜片爆香。加入鸡胗翻炒。

7、出碟,开吃。

盐焗鸡胗怎么做好吃 盐焗鸡胗的美味做法

吃鸡胗的好吃有什么

1、化积排石,固摄缩尿等作用。

2、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。

3、鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

盐焗鸡胗怎么做好吃 盐焗鸡胗的美味做法

刚买回来的鸡胗应该怎么处理

1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净,去除黄色的表皮和肥油,要把里里外外都翻过来洗干净,再放水里泡一会儿。必要的话,可以放在盘子里撒上盐,戳洗一下。

2、洗完之后,切小片,加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟,这样能去掉部分腥味。

3、在正式和其他东西一起炒菜之后,先要放油烧热,加入姜末蒜末,再倒入鸡胗炒一会儿。鸡胗受热之后会析出内部的水分,这种水分要是不去除,炒出来的菜会有很大腥味。

4、等到锅内的水不再增加时,将鸡胗取出沥干,倒掉锅内的水。

5、再和其他菜炒的时候,再多放一些姜末蒜末,可以放一些豆瓣酱以及老抽盖住味道。如果可以,可以放些许辣椒和花椒(花椒粉也可)。