武松打虎的故事大家都是很熟悉的,大家除了对武松很熟悉,对于武松的哥哥武大郎也是很熟悉的,我们都知道武大郎主要是以卖烧饼为生的,所以就被称为是武大郎烧饼,实际上现在也有武大郎烧饼可以吃,那么到底武大郎烧饼是怎么制作的,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

武大郎烧饼的由来

对于武大郎烧饼来说,实际上这是来自于山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃,因为武大郎烧饼吃起来的味道是香脆可口的,而且因为这是一种外焦内柔,韧性十足的面食,吃起来的时候会有芝麻的破碎声响以及芳香存在,而且我们进行咀嚼,其中是饱含着麦子、水气、盐的咸味存在,还有胡椒粉味的存在,交揉在一起之后,我们嚼成饼团吞咽,是可以给人一种吞咽的快感,在饥饿的时候选择去吃炊饼,这时候吞咽的快感是非常强的,而且武大郎烧饼吃起来的味道不错,所以说武大郎烧饼是很受到大家欢迎。

武大郎烧饼最大的一个特色,就是把几十种香料秘制之后,把精选肉馅撒在武大郎烧饼的表层,然后经过明火的烘烤,这样就可以让武大郎烧饼散发出一种非常诱人的香味,同时也可以给我们一种回味悠长的味道,是一种百吃不厌的食物。而且吃武大郎烧饼的时候可以搭配非常多食物一起吃,完全可以根据自己的口味来吃,武大郎烧饼吃起来的口感非常松软细腻,这样的面质是非常不错的,主要是面在发酵的过程特别精细,而且在不同的季节,需要我们用不同的方法发酵面粉,这样就能制作出美味可口的武大郎烧饼。

武大郎烧饼肉馅怎么做

在武大郎烧饼中是有肉馅的,所以想要让武大郎烧饼味道好,需要我们制作好肉馅才行,首先需要准备好肉馅400克,面粉500克,粉条1把,葱1棵 5片,盐1小勺 辣椒酱一勺,鸡精1小勺,糖一勺,料酒1勺,生抽1勺,麻油1小勺。我们要把葱切丝和姜片一起泡水,等上15分钟之后,就可以把粉条放入锅中,煮上一分钟之后就可以捞出,控水晾凉之后就可以切成小段。然后在肉馅中,加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精以及生抽之后,搅拌均匀,然后在其中加入辣椒酱和粉条,混合均匀。然后我们在面粉中加入适量的冷水,还需要放入面团,盖上保鲜膜之后需要醒面20分钟。分割成小面团之后,就可以分别擀成薄面皮,然后再放上馅,盖上一个面皮,需要我们把四周的面皮全部压紧,之后我们顺着边捏出小折。之后就可以开始加热,放入比炒菜还要多一些的油,我们把馅饼烙的两面变成金黄色的时候就可以了。

武大郎烧饼面皮怎么做

想要制作出美味可口的武大郎烧饼,需要我们把武大郎烧饼的面皮制作好才行,首先需要我们和好烫面面团,然后把肉沫稍微过一下热锅,在其中放一点油,这样就不会出现沾锅的情况,然后我们把醒好的面团揉上几下,之后我们用擀面杖擀成皮,在上面均匀的抹上一些植物油就可以了,我们把肉沫均匀的撒到面皮上,然后撒上盐和胡椒粉。均匀的在其中撒上葱花和洋葱沫。之后我们把面皮小心的卷起来,而且一定要卷紧一些才行。之后再用刀切成段。在锅中需要放上一点油,就可以开始煎了。

武大郎烧饼酱的做法

制作武大郎烧饼的时候需要准备好酱料,需要准备好生姜,料酒、食盐、白糖,需要准备好生姜末、少许料酒、少量食盐以及少量的白糖,还需要放入酱油味精、麻油等调味配料,需要我们把麻酱掺入到香油,椒盐中和匀,然后卷到面片中就可以了,还需要我们在中间少抹上一些芝麻酱,这样就可以让武大郎烧饼吃起来的味道更好了,这是制作出美味可口武大郎烧饼的一个关键,酱料是关系着我们吃武大郎烧饼味道的,需要我们注意才行。

上面给大家介绍了武大郎烧饼的一些情况,能够发现武大郎烧饼是非常美味的一种面食,我们自己就可以制作出武大郎烧饼来吃,上面给大家介绍了有关武大郎烧饼的情况,所以说我们应该对武大郎烧饼有所了解,能够更好的吃武大郎烧饼。