冬笋是什么竹子的笋

2021-01-12 05:00:23

冬笋是餐桌上一道美味的佳肴,不仅口感特别好,而且它的形态也比较优美,很多人都比较喜欢吃冬笋,那么你们知道冬笋是什么竹子的笋吗?很多朋友可能都答不上来,下面本文将为大家做出相应的解答。

1、冬笋是何种竹子的笋

冬笋其实就是毛竹的笋,在立秋后毛竹的根茎在地下萌发出来的一种笋芽。冬笋非常的脆嫩可口,而且它的采摘只要合理得当的话,是不会影响到它的繁殖的。通常在冬至以后,立春之前进行采摘冬笋是非常恰当的时机。

2、冬笋的保存方法

冬笋是有很多种保存方法的,通常我们可以选择用沙来保存冬笋。选择木桶或者桶在里面放入一定的沙子,要把沙子铺的厚一些,尽量保证在10厘米以上,把冬笋放入进去,然后摆在通风好的地方,用这种方法来存储冬笋的话可以存储一个月到一个半月,最多的可以长达两个月以上,用这种方式可以使竹笋保持新鲜。除了用沙子来保存冬笋以外,还可以选择用密封储存的方法来保存冬笋,这种方法较为简单,就是把冬笋放入密闭的塑料袋中进行封存,用这种方法一般保存半个月左右,没有任何问题。

3、冬笋的切法

冬笋再进行烹调前是需要进行切的,切冬笋是有很多方法可以借鉴的。可以把它切成片,切成丝,切成块状都可以。如果要把它切成片的话,那么将冬笋切成两半,然后斜切成薄片就可以了;选择切成丝状的话,那么可以将冬笋切成均匀厚的片再切成丝;切块是最简单的,只要将冬笋切成六七厘米厚的段,然后把每段切成四块就可以了。当然具体怎么切,还是根据个人的喜好来决定的。