我们生活里面吃的最多的肉食应该就是猪肉了吧,猪肉的吃法有很多,大家可以按照自己的口味来选择自己喜欢的吃法,一品坛肉就是其中一种非常好吃的菜,那么一品坛肉的做法是什么,可以给我们的身体带来哪些好处,下面小编就给大家解答一下,大家一起来了解一下。

一品坛肉是哪个地方的菜

一品坛肉是

东北菜系

,既好吃又营养,肥而不腻,吃后还余香薄口。

一品坛肉的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。一品坛肉可以补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

一品坛肉的做法

1.将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方;

2.葱切段,切厚片;

3.腐乳用筷子弄碎;

4.勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒;

5.待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;

6.再转小火炖20 分钟,转入微火炖6 成熟;

7.坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2 小时左右,肉烂香为止。

一品坛肉的制作技巧

1.煸炒肉块要迅速,如掌握不好,白糖先制成糖色再加入也可。

2.此菜是火候菜,急火可使各种调料浸入肉内,三四开后小火炖,能使肉中的油抽出束,使肉肥而不腻,微火可保持肉形状,瘦而不碎、不柴。

以上就是关于一品坛肉的做法和营养介绍,现在大家应该也知道做一品坛肉最重要的就是要注意火候,只有火候掌握的好,才能把这道菜做的好吃,具体的做法上面已经给大家介绍过了,大家可以自行的了解一下,可以按照上面的步骤来做一下,希望大家都可以学会这道菜。