土豆发一点芽了还能吃吗

削去小芽眼部分能吃。土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”,但这种物质大部分都积聚在发芽的位置,若土豆仅仅只发了一点小芽,表面无其他腐烂变质的情况,这样的土豆只需削去芽眼部位,剩下的未发芽部分是可以食用的,其有毒成分较低,食用达不到致人中毒的剂量,可放心食用。

备注

刚刚发芽的土豆为了避免中毒,在食用前可把芽眼挖去,然后放在清水中浸泡,在烹饪前加少许食醋,可更大程度的降低其中的有毒物质含量,减少饮食风险。

土豆发芽削掉还能吃吗

看情况决定。很多人知道土豆发芽不能吃,就把发芽的部分去掉,吃未发芽的部分,但并不是所有的发芽土豆都适用这一方法,例如:有的土豆不仅发芽,还带有黑斑腐烂现象的,就不能吃;另外土豆发芽较为严重,其含有的龙葵素有毒成分可能渗透进整个果实中,这种情况下削去发芽部位食用,很可能出现食物中毒风险,千万不要吃。

发芽土豆怎么处理

土豆的休眠芽一旦遇到适宜的湿度和温度,便会发芽,如果已经长出比较多的芽,可采取以下方法处理,将土豆种起来,作为盆栽欣赏:1、将一个土豆切成二至四块,每块上面一定要有芽,尽量让每块土豆上的芽眼分布均衡;2、将草木灰倒入切好的土豆上面拌匀,起消毒保护伤口的作用;3、准备一个陶瓷盆和适量营养土,在没有肥的地方挖一小坑,埋入土豆,然后在土豆周围20厘米外放上少量的农家肥或者复合肥,记住要适量,肥料和土豆不要沾边;4、种完后将土盖平,如太干要浇水,将种好的土豆放入阴凉处,等发芽长到有芽叶的时候,再拿到有阳光的地方去,期间不要忘记给它定时浇水。

土豆怎么保存更久

1、低温避光储存有条件的最好是将土豆放在地窖中储存,每隔一段时间打开地窖通风,可保证土豆几个月不发芽。日常可将土豆用盒子或篮子装起来,放在阴凉避光处存放,这样的土豆放一个星期也没问题。

2、和苹果放一起

成熟的苹果会释放出一定量的乙烯,乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落,是一种促植物成熟激素,从而抑制土豆芽眼长出,使土豆保存更久。

常见的这几种发芽食物也不要吃

1、发芽并长黑斑的红薯或紫薯红薯或紫薯发芽后,通常外表都带有黑斑,这是一种霉菌,人食用可导致食物中毒,而且高温不能将其破坏,因此不能吃,若只是带有少量芽眼的红薯或紫薯,削去芽眼部分也可以食用,但食用味道口感都大大折扣,建议不吃为好。

2、长芽并发霉的花生

正常培育的花生芽苗是可以吃的,但因存放不当导致花生发芽的,大多数花生在发芽期间就已经遭受黄曲霉的入侵了,而黄曲霉是一种高致癌物质,所以长芽并发霉的花生千万不能吃。

3、长芽并发霉的蒜

大蒜作为常用的配料,如存放不当也是容易发芽的,尤其是在温度适宜的春夏季节,大蒜发芽往往还带有发霉、腐烂、黑斑、烂味等现象,这样的大蒜是不能吃的,食用对人体健康有危害。但若是大蒜刚发芽,内部完好则可以食用,若大蒜发芽较为严重,即使内部无腐烂也不宜吃,其口感味道都不好吃。