滋补身体

老母鸡汤中的蛋白质,氨基酸,矿物质含量丰富,食汤吃肉,人体能很好的吸收这些营养成分,以促进身体新陈代谢,有效滋补身体,改善身体虚弱症状。老母鸡汤

预防感冒

老母鸡汤中含有的特殊营养成分可以改善咽部血液循环,促进呼吸道粘膜的分泌,以保持呼吸道通畅,及时清除呼吸道黏膜上的细菌和病毒,可以预防感冒。老母鸡汤

促进骨骼发育

老母鸡汤中的微量元素丰富,尤其是钙和磷的含量极多,食用老母鸡汤能有效吸收利用这些营养元素,起到补钙作用,有助于促进骨骼发育,增强骨密度,对骨质疏松和关节痛起到缓解和治疗作用。老母鸡汤

增强体力

老母鸡汤中的蛋白质含量也很高,种类多,并且易被人体吸收利用,摄入足量的蛋白质,可以增强体力,强身健体的,对营养不良,畏寒,易疲劳,贫血有很好的调理作用。老母鸡汤

老母鸡汤的适宜人群

老母鸡汤滋补功效强大,一般人均可食用,尤其适宜于身体长期虚弱人群,病后恢复期人群,易感冒人群,产后妇女食用。老母鸡汤

老母鸡汤的禁忌人群

1、老母鸡汤容易刺激胃酸分泌,患有胃溃疡,胃酸过多,或胃出血人群不宜喝老母鸡汤。2、老母鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,胆囊炎和胆结石经常发作者不宜喝老母鸡汤,以免刺激胆囊收缩,加重病情。3、高血压人群喝老母鸡汤,除了引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。4、老母鸡汤中的脂肪被吸收后,会导致胆固醇进一步升高,胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起冠状动脉硬化症。5、老母鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎,急慢性肾功能不全或尿毒症患者,由于肝肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝老母鸡汤容易加重病情。老母鸡汤

老母鸡汤的家常做法

材料:老母鸡1只 。调料:葱段,姜片,精盐,绍酒各适量。做法:1.老母鸡去毛,取出鸡胗,鸡肝,鸡心,除去杂质,放入清水中漂洗干净。2.锅中加入清水烧沸,放入净鸡和鸡杂焯烫约半分钟,捞出用冷水过凉,沥干水分。3.取一炖锅,将净鸡,鸡胗,鸡肝,鸡心,火腿放入锅中,加清水淹没鸡身。4.再倒入绍酒,葱段,姜片调匀,用圆盘压住鸡身。5.开旺火烧沸鸡汤,撇去浮沫,转微火炖约3小时至鸡肉酥烂,离火。6.取出圆盘,去掉葱段,姜片,再捞出鸡胗,鸡肝,鸡心,再煮沸片刻即成。老母鸡汤