夏日天气炎热,很多人都会没有胃口去吃饭,甚至不吃或者只吃点水果,其实这样的做法是相当不对的!夏季体内营养流失较快,一天忙碌的生活后,更应该及时的补充营养。下面不妨一起看看夏季清凉食谱有哪些吧!

  番茄炒苦瓜

  原料:苦瓜半条,番茄1个,植物油,白糖,盐,味精适量。

  做法

  1、苦瓜去瓤切片,西红柿切片待用,切一些蒜片。

  2、炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐。

  3、下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没炒烂,放些鸡精起锅装盘即可。

  作用:此菜极富营养,味道鲜酸略苦,清口去火。

  绿豆粥

  原料:绿豆,粳米适量,冰糖少许。

  做法:将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。

  作用:绿豆味甘性寒,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

  蟹柳蒸金针菇

  原料:金针菇,蟹肉棒,盐,味精,香油,米醋,香葱。

  做法

  1、将蟹肉棒撕去包装,金针菇切去根部后洗净,将香葱切圈。

  2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下,然后摆在盘子里,上面放蟹肉棒。

  3、蒸锅内放水,大火烧开,盘子入蒸锅,中火蒸五分钟。

  4、蟹肉棒撕成丝,金针菇每颗与每颗之间也要撕开,加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

  小贴士

  1、如果不用蒸锅,也可以事先多放点调料,然后盖上保鲜膜,放微波炉里转一会儿。

  2、金针菇一开始不要烫太熟,否则影响口感。

  3、调料可自由搭配,放点芝麻酱,辣椒油,味道也不错。