淡菜属于一种水产品,大家对淡菜是不太了解的,虽然说淡菜是非常好的一种食物,但是吃淡菜的时候,是需要我们清洗好淡菜的,这是吃淡菜的时候很需要注意的一个情况,那么具体来说淡菜我们应该如何洗才行,这是大家不清楚的,一起和苹果绿养生网看看吧。

淡菜怎么洗

吃淡菜的时候需要注意清洗好才行,而且我们最好是可以用刷子或者是纱布进行清洗,可以用刷子用力的去刷淡菜表面,这样健康一把表面的海藻基本上刷去,然后再用刀刮去淡菜表面上存在的贝类等物质,用水进行冲洗就可以了。之后我们把生长在淡菜肉上的青苔全部拔去,之后再用手慢慢拔出来。

我们把淡菜倒入盆中之后,在其中加入清水,而且水量是需要让所有的淡菜全部浸没在其中才行的,之后再在其中加入少许的盐,静置1小时之后,让淡菜能够充分的吐出泥垢,而且在中途是需要换1-2次水的。

在清洗淡菜的时候,我们是可以用小刀等工具,需要我们把淡菜两片壳完全撬开,然后用清水去直接的冲洗肉质就可以了。之后我们把淡菜放到开水中,捞上数分钟之后,等到淡菜口完全张开的时候,就可以把淡菜肉一一的挑出,然后再用请水进行冲洗就可以了。

淡菜里面的毛怎么处理

如果在淡菜中有毛存在,特别是其中有黑色或者是棕色的毛存在,我们可以用剪刀剪去其中的毛,也可以直接抓着淡菜的毛,把淡菜中的毛撕下来就可以了。对于淡菜干中存在的毛,我们可以等到淡菜泡发之后,去掉其中黑色的絮状物,同样是去除淡菜中毛的好方法。

淡菜干如何泡发

淡菜干是大家很常见的,因为容易保存所以大家对淡菜干比较熟悉,吃的时候需要把淡菜干泡发,首先要把淡菜干放到碗中,然后加入热水,烫到回软的时候就可以捞出,摘去淡菜中带毛的黑色肠胃,还要褪去其中的沙粒,然后在清水中洗净就可以放入锅中,再在其中加入清水,用小火炖烂之后就可以吃了。

我们可以准备好热水,把淡菜干全部倒入碗中,盖上盖子之后泡上2小时候就可以了。在碗中需要放入淡菜干,倒入黄酒之后浸泡上1小时,上锅蒸一会儿就可以了,然后我们用淘米水浸泡淡菜干20分钟,之后把淡菜干用清水清洗好就可以了。

淡菜怎么吃

吃淡菜的时候方法是比较多的,香菇炒淡菜是其中不错的一个选择,首先我们要把香菇用温水泡发软,等到沥干水分之后就可以切丝,同时咸菜也需要冲洗干净,之后用清水浸泡上一会儿,沥干水分之后就可以备用。把锅放在火上,用小火热锅之后在其中注入少量的食用油,等到热油之后放入香菇丝煸香就可以了。等到出香味的时候就可以改成大火,在其中放入咸菜一起炒就可以了。之后加入清洗干净的淡菜,和锅中的香菇和咸菜,快速的翻炒均匀就可以了。之后我们加入香葱和香芹调味,然后继续翻炒均匀就可以出锅装盘吃了。

在淡菜中是有些粘液存在的,可以在其中加几滴食用油,轻轻搅拌均匀之后,需要让淡菜静置10分钟左右,然后需要用流动的水漂洗上几次。之后把淡菜放入锅中,翻炒的速度一定要快,一般来说3-4分钟就可以出锅吃了。淡菜容易熟,如果长时间炒反而会大大的影响淡菜口感。

蒜香淡菜也是一种淡菜的美味吃法,需要我们把淡菜洗净,用力的搓洗淡菜外壳,同时需要把切成丝,蒜头也需要拍扁,切成小块儿之后备用。在锅中坐油,然后把姜蒜爆香,在其中倒入洗好沥干的淡菜。稍稍的进行翻炒,这时候淡菜会出现张口的情况,这时候就可以开始调味的工作。倒入适量的酱油之后给淡菜上色,然后再倒入鸡汁翻炒均匀,等到所有的淡菜全部张开口的时候就可以装盘吃了,是非常美味可口的一种淡菜吃法。

淡菜作为一种美味可口的水产品,大家对淡菜都是比较爱吃的,我们选择经常吃淡菜对健康也有好处,同时在吃淡菜的时候需要做好清洗的工作才行,上面介绍的这些处理淡菜的情况大家要注意,能帮助大家更好的去吃淡菜,需要大家有所了解。