每年在腊八节的时候都是会吃腊八粥,而且在不同的地方是腊八粥的做法也是不一样的,花样是很多的,我们是可以结合自己的口味在家里面加入不同的食材,不仅是吃起来非常的美味,而且也是很滋补,里面可以搭配的食材是非常的丰富的,下面就一起跟着苹果绿养生网来了解了解吧。

腊八粥是什么

在古代的时候,各国的天子或者是国君,在每年农历十二月的时候都是会利用干物来进行腊祭,敬献自己的祖先和神灵,而且后来就是流传到了民间,而且这种习俗一直就是留存到了现在,所以在每年腊月初八的时候,南方都是会吃一些腊八饭,在北方人们就是会吃腊八粥。

为什么吃腊八粥

我们传统的习俗,就是在农历十二月初八,也是被称为是腊八,而且在民间的时候都是会在腊八节的时候喝腊八粥的,在腊八过后,我们过年的氛围也是会更加的浓一些,我们在腊八的时候喝上一碗腊八粥,不仅是非常的香甜可口,而且也寓意着我们的来年生活会红红火火。

在我们国家,在腊八节的时候吃腊八粥已经是有上千年的历史了,在腊八节的时候,不论是朝廷官府还是普通的百姓家都是会做腊八粥来进行吃的,而且在里面是会加入各种材料,像白果、江米、栗子核桃仁等一起煮粥,而且到了清朝之后,喝腊八粥更是盛行了。

腊八粥的做法

做法一:原料:粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。

制法:1、我们首先就是将白豆提前一天晚上泡好了,这样就是会在第二天泡大了。

2、然后就是用热水将白莲子张发了,将绿色芯去掉了,然后和白芸豆一起放入到锅里面进行煮,煮大约20分钟左右,然后就是再将糯米、大米、小枣、麦仁、葛仙米以及栗子的硬壳去掉了。

3、将上面的材料都洗干净了,并且都一起放入到锅里面,并且加入足够的水,用大火煮沸了,然后用小火慢慢煮40分钟,煮到粥糯、枣烂了就是可以了。

4、等到煮好之后,我们就是将红糖、蜜桂花都搅拌均匀了。

做法二:材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

做法:1、我们先将莲子去掉芯和衣,然后在碗里面加入适量的水浸没了,在蒸笼里面用旺火蒸1个小时左右就是可以了,取出来备用。

2、然后我们就是桂圆去皮和核,然后将栗子的壳和衣剥掉了。

3、我们在锅里面加入适量的水,将红小豆、小红枣、花生米、秫米都洗干净了,然后都倒入锅里面进行煮,等到煮到半成熟的时候,我们就是可以将黄小米、粘黄米、大米以及糯米洗干净了,一起煮,等到煮开之后,我们就是用微火煮,煮到七八成熟的时候,我们就是将莲子倒入到粥里面,搅拌均匀了,撒上一些白糖就是制作完成了。

腊八粥的功效

我们在制作腊八粥的时候,经常是会用到粳米、薏米和糯米,粳米有很好的补中益气和益精的作用,对于改善脾胃虚弱、营养不良、病后体虚都是有很好的作用,而糯米能够很好的止虚汗和健脾胃。薏米能够很好的帮助清热健脾,对于补肺也有很好的作用。

我们食用腊八粥能改善我们的睡眠是有很好的效果,而且经常食用一些能够帮助降低胆固醇,很好的预防心血管疾病和预防骨质疏松。而且我们在里面加入花生,能够很好的润肺和胃以及利尿下乳。核桃仁能够很好的补肾,对于益智健脑、强筋健骨都是非常不错的。我们食用腊八粥能够很好的帮助保健身体。

我们在制作腊八粥的时候,因为粥里面加入的食材不同,所以对于我们身体的功效也是不一样的,所以适合的人群也是不一样了,大家在制作的时候不是什么食材都是要加入的,而且一定是要注意量,避免因为我们搭配不当,在食用了之后对身体健康不利。