糖精是什么

邻苯甲酰磺酰亚胺,俗称糖精,是一种白色结晶粉末,它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精,易溶于水,稀水溶液的甜味约为蔗糖的300~500倍。糖精是一种食品添加剂,少量无毒,没有营养价值。糖精是什么

糖精的危害

在动物实验中,当给大鼠喂食大剂量的糖精(相当于几百罐可乐的糖精量),患膀胱癌的机率明显上升。因此,西方发达国家对糖精严格控制使用,且必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害”的警示。糖精的危害

糖精对人体有害吗

糖精对人体没有明显危害作用。在动物实验中的致癌原理并不适用于人类,正常剂量的糖精摄入对人体健康的影响非常微小。后续不少研究中也没有发现糖精和泌尿系统肿瘤的相关性。2000年,美国规定糖精食品不必进行健康警示标签。如今,我国同样允许糖精作为甜味素使用。糖精对人体有害吗

糖精的安全摄入量

人每天的糖精安全摄入量为每公斤体重2.5毫克。食品中添加糖精也有自限性,添加过多反而影响口味,所以不必过多担心食品中糖精剂量超标而伤害身体。糖精的安全摄入量