炒芙蓉蟹大家吃过吗,虽然起的名字比较文艺,但其实就是将螃蟹炸一下然后放入油锅中翻炒。很多人其实并不是太喜欢吃螃蟹,因为螃蟹看起来全部都是硬硬的外壳,肉是比较少的,而且吃起来非常的麻烦,所以很多人都不是特别的喜欢。但其实螃蟹的营养价值还是蛮高的,对我们的身体可以起到很好的滋补作用,所以如果并不是太赶时间的话,可以在家尝试着做一做这道炒芙蓉蟹,说不定你会从此爱上吃螃蟹呢。具体的做法以及其营养价值我们一起来看一看。

炒芙蓉蟹是哪个地方的菜

炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,这道菜是广东百姓家中的常客,所以它是一道正宗的地道

鲁菜

炒芙蓉蟹的营养价值

这道炒芙蓉蟹不仅味道美味可口,而且食疗价值也是不容小觑的。

我们知道螃蟹虽然看起来好像全部壳子,没有什么肉,而且吃起来也非常的麻烦,但是其实它含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸,归胃、肝经,可以起到很好的清热解毒活血祛痰、滋肝阴的作用,非常适合人们平时补益身体食用。这道炒芙蓉蟹不仅名字好听,而且营养价值也非常的高,做法也不是特别的复杂,大家平时在家的话,可以尝试一下。不过螃蟹在食用的时候,存在一些禁忌大家要注意一下,像孕妇、痛经、脾胃虚寒等人群最好是不要吃这道菜。

炒芙蓉蟹的图片

炒芙蓉蟹的做法

材料:

江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个,葱2根、料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许

做法:

1、江蟹洗净、剁小块,在肉面处沾少许面粉,用油略煎黄盛出;

2、洋葱切丁,用2大匙油炒香,再将蟹回锅同炒,加入所有调味料焖入味;

3、鸡蛋打散,淋入蟹块内炒匀,汤汁微收干时,撒下葱花即可盛出。