河虾不知道大家有没有吃过,它虽然个头比较小,但是大家可不要小瞧它。我们知道吃虾是补钙的一个比较好的方法,但是大家知道吗,河虾如果带壳吃的话,补钙效果会更好。虽然和其他的海虾比起来,河虾不仅个头小,而且蛋白质含量也不是那么的高,但是它的补钙效果确实非常显著的,所以如果你想要补钙的话,河虾一定是不能错过的选择之一。下面我们就一起来了解一下一道河虾比较家常的做法——小炒河虾,会让你更加爱上河虾的味道,还不赶紧下厨做起来。

小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是湖南地方菜,属于

湘菜系

,口味鲜嫩香辣,富含多种营养。

小炒河虾的营养价值

河虾属于虾的一个品种,是淡水虾,在我国很多的水域都有广泛分布,和我们经常吃的猪肉鸡肉鸭肉比起来,因为河虾几乎没有什么脂肪,所以不需要担心吃多了会发胖的问题。另外,河虾中含有蛋白质、氨基酸、等营养成分,可以起到很好的缓解神经衰弱、预防动脉硬化、增强人体免疫等作用,是一种可以经常食用,作为日常膳食的食材

这道小炒河虾,做法很简单,就是将河虾处理干净后放入油锅中翻炒,所以即使厨艺并不是非常精湛的人也是能够做出这道美味的菜肴的。想要制作正宗美味的小炒河虾的话,有一个食材是必不可少的,那就是辣椒,有了辣椒,这样炒出来的河虾才会辣味十足,吃起来口感才更加的好。

小炒河虾的做法

材料:

河虾300克、红尖椒2个、青蒜2根,食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、植物油2汤匙

做法:

1、青蒜切段,红尖椒切丝,蒜切粒;

2、锅中放入适量植物油,烧热后放入河虾炒至变色后,放入青蒜和红辣椒;

3、继续翻炒1分钟;

4、炒匀后加入适量生抽;

5、加入少许盐,继续翻炒均匀;

6、最后加入蒜粒,炒匀即可。

小炒河虾的制作技巧

炸虾的油要烧至6成热,然后放入虾,这样才可以让虾仁外焦里嫩,而且这道菜因为是油炸食物,因此需要多一点的油,如果油太少的话,会影响这道菜肴的口感。