羊肉怎么做好吃又简单

2021-02-14 22:00:01

1、红烧带皮羊肉

红烧带皮羊肉

将羊腿肉切成块状,锅里装满水放入姜和料酒,再放羊肉进去煮5~10分钟,消除血水捞起来洗干净备用,锅中烧热就放油和姜,倒入所有的香料来爆香,然后就加入羊肉再继续炒香,放进白糖、生抽、柱候酱和耗油,直到羊肉翻炒成金黄色的状态,最后就加入水煮开,开到小火焖2个小时,出锅前撒上葱花就能开吃了。

2、山药羊肉煲

羊肉切块就放到水里去浸泡,胡萝卜和山药都切成滚刀块,葱和姜切段,山药放冷水里面,这是为了防止氧化变黑,往锅里倒水并且下羊肉块,水开了就捞出来处理干净血沫,再另外起一个锅把羊肉下进去,撇去汤上的浮沫,接着就加入适量的盐、料酒、花椒和葱姜,开小火用锅盖盖上炖一个小时,最后下胡萝卜、山药和红枣继续炖30分钟就能满足大家的食欲了,冬天多喝能达到养生保健的效果。

3、羊肉汤

羊肉汤

把羊肉浸泡到凉水中2个小时,中间的一个小时需要换一次水,清水把羊肉洗干净后就切块,锅里倒入适量的清水,羊肉块也倒进去,开锅了就撇去表面的浮沫,加入料酒,紧接着就放干桔皮、山楂、花椒和葱姜,盖上盖子转成小火炖1个小时,在中途把山楂和桔皮捞出来,撒入盐就可以关火吃了。

4、孜然羊肉

羊肉要切成适中的厚度,鸡蛋打散之后只留下蛋清,羊肉放进蛋清当中,加入油盐、淀粉以及料酒腌制1.5个小时,往锅中倒入色拉油,烧热了就将腌制好的羊肉放进去,翻炒过后就把羊肉给盛出来,再继续在锅里倒油,加热就放入葱、辣椒和孜然等等的配料,爆香之后就加入羊肉,最后放上香菜就会是色香味俱全的一道美食了,冬天吃了暖和又养生,适合喜欢吃辣的妹子食用。

5、葱爆羊肉片

葱爆羊肉片

羊肉片从冰箱里拿出来解冻,需要选择的是京葱,留下青白连接的那一部分,切成滚刀状,在有葱味的同时还能吸收羊肉味,将老抽、白糖、盐和生抽一起兑成汁,方便后续的爆炒,把油放锅里烧热到8成热的时候就下羊肉片爆炒,等到羊肉变白了就放入料酒来翻炒,再把调好的汁倒入继续炒,没过多久就可以出锅了,心动的MM快快去尝试一下吧,让自己在寒冷的冬天找到一个温暖的“寄托”。