大多的贝类都是比较营养的食物,而且都有味道鲜美的特点,但是就是有一点,难以清洗,不过它们的营养以及美味还是能让我们舍得花功夫去处理的。那么,大家知道花甲到底有哪些营养价值吗?吃花甲又有哪些好处呢?一起来看看下面的文章吧!

花甲有哪些营养价值

  花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富,在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在花甲中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

  花甲肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

花甲有哪些营养价值

吃花甲有哪些好处

  1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

  2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  3、中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

吃花甲有哪些好处

如何选购花甲

  1、一般挑选的人较多的海鲜档铺,大家翻来复去翻动的情况下,你首先选大的,壳完整的,紧紧闭合的,一定是活的。因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的,且紧紧合住,辦开要用一些力的,一定是活的。强烈建议选。

  2、在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸来的舌头,会自动缩回去了,是活的。建议选。

  3、在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中伸出的舌头过长的,壳已呈半开状态的,甚至连身体也一部份在壳外的,用手触动花甲伸来的舌头的,不会缩回去了,是死的。肯定不要选。

  4、在挑选的过程中,一般是一个一个的选。用手掂,一般每个花甲的重量是差不多的,若出现比平常轻的,肯定是空壳。若不能肯定,你可以打看。空壳即使是闭合的也很容易就打开了。或放在水里会浮在水面上的肯定是空壳。反之,则有可能是装满泥沙的。肯定不要选。

  5、壳不完整的或壳破损的,不是死的,也是死得快,不要选;死的花甲会完全翻壳,花甲肉暴露在外,颜色也发白了,这种花甲已经死很久了,肯定不要选。

  6、也有少数花甲是死在闭合的壳中的,但轻轻,不用力辦,就会辦开,用鼻子闻,会有较强的腥臭,肯定不要选。

如何选购花甲

花甲怎么洗才干净

  1、 在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。–这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。

  2、在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

  3、先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。

  4、把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样花甲颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净。

  小贴士:洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器,但无论哪种方法,用水泡花甲的时候,水都不能太多,一般刚好过花甲就可以了,因为花甲的触角也要呼吸哦。

花甲怎么洗才干净

花甲不能和哪些食物一起吃

  蛤蜊+田螺

:同食会引起中毒,可以用胡荽解毒。

  蛤蜊+甘草

:忌同食。

  蛤蜊肉+韭菜

:炒食,可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

 

 蛤壳粉+槐花

:可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

  蛤蜊肉+青黛

:可治慢性支气管炎。

 

 蛤蜊肉+百合+玉竹+淮山药

:同煮汤食用,可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

花甲不能和哪些食物一起吃

  

总结

:相信大家在看过上面的文章后的,对“花甲有哪些营养价值”以及“吃花甲有哪些好处”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多相关知识,希望大家喜欢;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!

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