九节虾为什么那么贵?九节虾不能和什么一起吃?

市场上九节虾是广东人最爱吃的美食之一,不过九节虾价格一般都很贵。那么,九节虾为什么那么贵?九节虾不能和什么一起吃?

九节虾为什么那么贵

吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生,味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色,而饲养的则浅色很多。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜,咸水的味道鲜甜但肉质较粗,淡水河鲜味鲜肉滑,但肉质不结实,只有咸淡水交界处——也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感,咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。南沙新垦所出的鬼虾,和奄仔蟹在同一个海塘生长的,吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝,都是天然海产。由于是在咸淡水处长大,加上浪多,浮游生物及氧气也足,因此此处所产的虾肉质最靓,脆爽带甜,而且最大的可以长到二两多一只。

九节虾为什么那么贵?九节虾不能和什么一起吃?

细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红,身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅,不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上,九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱,自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。

九节虾不能和什么一起吃

九节虾为什么那么贵?九节虾不能和什么一起吃?

九节虾+柿子:呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 山楂九节虾+山楂:呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 石榴九节虾+石榴:呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 葡萄九节虾+葡萄:呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 黄豆九节虾+黄豆:导致消化不良

九节虾为什么那么贵?九节虾不能和什么一起吃?

食用禁忌

虾尽量不与啤酒同食,不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。