猪肉相信大家都很爱吃,因为在众多的肉类食材中,猪肉的价格是最平民的,也是最实惠的。其他肉类食材,大多都要几十块钱一斤,但是猪肉的价格,就非常便宜,十几块钱就能买到一斤。正因为如此,很多人都很喜欢往家里,买上一些猪肉。

除了便宜的同时,猪肉它的烹饪方式,还非常的丰富。不管是蒸、煎、炸、炒、煮,我们都可以采用几十种做法,把它们做得非常美味。然而,不管你怎么去对猪肉进行制作,首先我们要做到的第1步,就是对猪肉进行清洗。

 

然后,在对猪肉进行清洗的时候,也不是直接用热水、冷水,去清洗就可以了,那样的做法是非常错误的,你以前是不是这样做呢?如果你还在这样做,今天就让我来给你分享一下,这里面的知识。

一、猪肉为什么要仔细清洗?

猪肉虽然看着很干净,但是它在贩卖的过程中,其实非常脏。因为猪肉所贩卖的环境,大多都是在菜市场,很容易就会被各种各样的杂质,以及细菌所感染,从而残留到猪肉的表面,而导致细菌滋生。

 

这些被细菌滋生以后的猪肉,是很不卫生的,所以当我们在对猪肉进行烹饪之前,就必须先对其进行清洗,将这些脏东西清洗干净以后,才可以把猪肉用来烹饪,吃起来才会健康。

二、猪肉为什么不能用冷水、热水洗?

在对猪肉进行清洗的时候,很多朋友都是习惯性地用冷水,要不是用热水。但是这样的清洗方式都不正确,因为冷水中的杂质、细菌是非常多的,不但起不到清洗的效果,反而会导致猪肉,进一步细菌滋生。

 

热水虽然能对猪肉中的细菌,起到很好的抑菌作用,但是热水温度太高的话,就又会导致猪肉肉质紧缩,从而影响口感,做出来的猪肉口感,就会发老、发柴。

三、如何正确清洗猪肉

1、首先,我们要准备一个干净的大盆,然后往里面加入适量的白醋,再来加入两大勺的食盐。

 

2、往大盆中再加入适量的面粉,以及40度左右的温水适量,并下手搅拌,让所有食材混合均匀。

 

3、白醋能对猪肉去腥,食盐能对猪肉杀菌消毒,面粉能对猪肉中的杂质进行吸附,温水则不会细菌滋生,也不会影响猪肉肉质口感。

4、按照以上方法,把温水准备好以后,接着我们要把准备好的猪肉,先加入到温水中,给它浸泡上10分钟。

 

5、在温水的浸泡下,猪肉中的淤血就会被浸泡出来,其表面的细菌和杂质,也会随之流失掉,吃起来就会更干净。

 

6、等浸泡时间到了以后,我们要把准备好的猪肉控干水分,接着再重新准备一盆干净的温水,把猪肉再淘洗两遍,去除其表面盐分、淀粉等物质后,就可以了。

 

这个猪肉的清洗方法,是非常方便又实用的,还能把猪肉清洗得很干净,大家一定要记得收藏。

这个清洗猪肉的方法,除了适用于清洗新鲜猪肉以外,我们还可以用来清洗冷冻猪肉,效果都是非常好的。提到冷冻猪肉,你是怎么去对其进行保存的呢?接下来我们再来学习一下,猪肉的冷冻方法如何!

 

在对猪肉进行冷冻的时候,也是有一定技巧的,不要直接放冰箱中去冷冻,不然猪肉的肉质,就会因此受到影响。只需牢记两个关键的地方后,就能让猪肉保存半年,也不会变质。

如何冷冻猪肉,要牢记2个关键要点

在对猪肉进行保存之前,首先第1个关键要点,就是不能把猪肉清洗后再保存,要直接保存。且记得要在猪肉的表面,涂抹上适量食用油,这样做的目的,是为了锁住猪肉中的水分,确保其在冷冻的时候,不会水分流失。

 

接着,我们还要把猪肉用保鲜膜裹紧,确保其处于密封的环境下,不会出现细菌滋生,也不会因空气的进入,而导致其有冰霜。按照这个方法,把猪肉准备好以后,就可以保存了。

对于这些有关猪肉的知识点,你以前是不是都有了解一下呢?如果你还不知道,猪肉该怎么去清洗,以及该怎么去冷冻保存的话,用我教你的方法,去试一下吧!

 

关于猪肉的清洗方法,以及猪肉的冷冻方法,如果你有更好的看法,也可以在评论区说说你的观点,让我们都讨论起来,看一下是你的观点更实用,还是我的观点更实用。