减肥方法有很多种,见效快的更受欢迎,其中有一个叫生酮饮食法,风刮得很凶,号称放肆吃肉还瘦得特别快,很多人来问我好不好用,今天我就好好说道说道。

 

生酮饮食是啥

 

我们正常人的饮食结构,三大营养素的比例是脂肪30-35%、碳水50-65%和蛋白质10-15%,总的来说,不管比例如何,三大营养素中碳水的热量占比是最高的。

 

但是生酮饮食反其道而行之,脂肪的热量占比是最高的。如果是极端的生酮,碳水比例不会超过10%,蛋白质仍然是维持在原有的10-15%,剩下的全都是脂肪。

 

在这种饮食模式下,我们的身体用不上碳水了,被迫改成脂肪供能,脂肪会被大量分解,产生酮体

 

酮体过多身体无法利用,就顺着尿液排出了,所以很多极端生酮的人,都用尿酮试纸来测试,想要确保自己已经完成了这种超级赛亚人的转化。

 

生酮饮食健康吗

 

生酮饮食对健康全然无影响吗?当然不。人类身体的供能模式进化了几千年,你几天几个月就能训练它变成另一个模式吗?

 

最简单的一点,大脑是糖供能,无法利用脂肪,所以如果你训练自己的身体适应生酮,那么大脑用不上脂肪,只能用上脂肪的分解物,也就是酮体。这种利用不咋顺畅,所以生酮饮食的人可能会觉得自己傻傻的。

 

在你强行把自己转化成酮体供能的过程中,你有好长一段时间的折磨要受。你需要忍受低血糖带来的一系列副作用——比如无法集中注意力、没力气、脾气超差,另外还可能有便秘、腹泻、肌肉痉挛、疲劳、皮疹等等问题。。。

 

这个适应过程不一定会很长,有的人很快就适应了,吃肉吃得很嗨,一辈子不碰主食(我没见过这种人)。

 

虽然可能认知水平不如从前,但是如果人很闲又有钱,有无限多的资本用来造作,日子过得下去也OK。

 

有的人适应得不错,但是某年某月突然想念碳水了,吃了那么一丝,发现血糖飙升的快感被放大无数倍,从此再也回不到生酮。

 

也有人适应不了,在转化过程中,就被低血糖怂恿地吃了碳水,吃完之后觉得不行还是得继续生酮。然后生活就在反复的适应低血糖和血糖飙升中循环,幸福快乐是不要想了。

 

至于完全不考虑生活质量,只考虑这件事儿会不会对你的身体产生影响,比如长期健康什么的,我也不敢断然给结论。

 

因为这事儿暂时还没被研究透吧,参与人数不多,也不太有实验可能做这种违背伦理的、以整个生命周期为跟踪期的事情。

生酮饮食适合你吗

 

生酮最开始被发明出来,其实是为了癫痫病人的生活质量着想(现代人有个误区,总觉得营养是为了抵御疾病,延长寿命,其实大部分营养都应用在如何让你生活更舒服这件事上)。

 

病人癫痫发作频繁时,无法正常生活,但是吃生酮的话,发作频率倒是没那么高了。

 

并且由于当时的社会背景,对这类病人没有其他更好的处理方式,于是在频繁发病和忍受生酮副作用两者之间取其轻,开始向病人推广生酮饮食。

 

如果有那么多饮食方法可以选,但非要选生酮饮食的话,只能理解为觉得肥胖和癫痫发作一样无法忍受、也不知道怎么处理?

 

我有客户说,我基数比较大,好像比较适合生酮,不如你给我写个生酮食谱吧!emmm我想说,你基数比较大,随便一个食谱,只要热量稍微控制下就瘦了,而且是速瘦(大基数刚开始都瘦得快),根本就不需要生酮这种仪式感。

 

其实看到这里我的态度也很鲜明了,我不支持用生酮减肥。当然如果你生活比较闲,乐于把赶科学的时髦当做乐趣,那是你个人的选择,我无权干预。

 

但是,站在营养师角度来讲,选择这种特殊的饮食方式会增加成本而且没有特殊回报。

 

在选择减肥方法时,我建议你想想,这个饮食方法你能不能持续一辈子,符不符合你的条件——比如面包和猪油渣相比,哪个是你随手就能买到的食物。

 

如果你无法长期坚持自己选择的方法,那么你就要忍受中途放弃、变回普通饮食方式之后,体重的反弹和心态的崩溃。

 

而如果你平时就不怎么喜欢吃主食,但很喜欢油炸食物,你觉得炸鸡腿就是人生挚爱,OK,那你不妨试试不严格的生酮,就是取消主食,每天就以油炸的肉和大量蔬菜为主。

 

但就算是这种方式,也是需要考虑热量摄入的,不顾及分量的胡吃海喝,不管是任何饮食模式都会变肥。

 

总结一句,每个人都有自己的饮食观,就像三观一样独特。我当然无权干预,只做我的推荐,而我的结论就是:用生酮来寻求快速减肥根本没必要。