高脂低碳饮食法又称为阿特金斯饮食法,就是在现实生活中,把脂肪和蛋白质作为膳食营养成分的全部,可以无限制的摄入。要求实行者优先选择那些富含蛋白质的食物,如鱼、蛋、低糖乳制品(酸奶、奶酪)、坚果、香肠和肉类,而水果、面包、谷类和土豆等几乎被全部剔除。此外,还要求实行者只食用少量蔬菜,而且是不含淀粉的蔬菜。

【一:原理】

 

碳水摄入引起体内胰岛素升高,【1】胰岛素会抑制分解脂肪的【甘油三酯水解酶】分解,减少脂肪的分解。【2】胰岛素能激活运载脂肪到脂肪细胞的【脂蛋白脂肪酶】的活性,进一步增大脂肪细胞。所以,减少碳水的摄入(每天不超过150g),是降低胰岛素方法之一。

 

【二:体内供能】

 

体内碳水的减少,肾脏和肝脏内会发生【糖异生】作用,也就是将蛋白质转化成葡萄糖来为身体内需要碳水供能的器官,如晶状体,神经细胞,红细胞供能。所以,碳水的急剧减少也不会引起严重的低血糖现象。

 

【三:生酮作用】

 

在进行极度低碳(每天碳水在20-70g)饮食时,体内大量的脂肪被完全分解成脂肪酸和不完全分解的脂肪酸。不完全分解的脂肪酸会形成酮体,这些酮体会被肌肉等组织利用。

 

【四:副作用】

 

低碳饮食对多组数和耐力训练有影响,降低身体能力。对大重量,低次数影响不大。但会影响人的精神面貌,降低体内膳食纤维和微量元素(维生素和矿物质),所以要多吃水果。低碳饮食短期内对身体无害(一到两年内)。

 

【五:优势】

 

低碳饮食在前六个月内,减重效果优于其他减肥法,如高碳低脂饮食法、极度低脂饮食法、控制热量饮食法、胰岛素控制法等。六个月后,这些减重效果慢慢接近。

 

【六:效果持久性】

 

坚持某一种饮食法12个月后,采用哪种饮食法都无所谓了。对减重效果的维持起决定作用的是这种饮食结构能否让你更好的坚持下去。

 

【七:是否会掉肌肉】

 

对于爱好健身尤其是增肌的人来说,肌肉质量增多增大非常不容易。坚持低碳饮食12周以上,流失肌肉的概率就会变大,实行3个月以上,即使摄入足够的蛋白质,还是不能避免肌肉的损失,只能是将肌肉损失维持在很低水平。