疫情冲击下,关注度最高的一个词是免疫力,而跟免疫力相关的营养素里,首当其冲的又是维生素A,这也是第一个被发现的维生素。

 

之所以跟免疫力有很大的关系,是因为它能维持皮肤和黏膜的结构完整稳定上皮细胞膜,相当于守护了免疫力的城门!所以,缺乏的时候,病毒细菌很容易闯入,呼吸道感染、感冒就这样发生了。

 

其实,维生素A还有几个被世人熟知的作用:治疗夜盲症,对眼睛有好处;是抗氧化防衰老的高手,与维生素C、维生素E一起,被称为抗氧化的三剑客。

近些年,额外补充维生素、矿物质的人越来越多,可吃出问题的也随之增加,最根本的原因是没有把握好”量”,还不了解每天应该摄取的量,就按说明书来,结果吃出问题。

 

是的,维生素A摄入过量会中毒;它不同于水溶性的B1、B2、VC,可以随尿液流失,过量的时候会在体内慢慢蓄积,类似的还有维生素D、维生素E等脂溶性的维生素。

 

因此,额外补充,绝对要谨慎、再谨慎。

请和vivi一起算个账,你就知道怎么吃啦:

 

以常见的OTC瓶装为例,每盒100粒,每粒2.5万个单位;说明书上的用量为:

 

  • 严重缺乏者,每天服10万单位,即4粒;3天后改为2粒,持续2周;
  • 轻度缺乏者,每天3-5万单位,即1-2粒。

多数人不觉得自己严重缺乏,所以不会选第1种,这是很棒的意识;但是按照第2个标准服用,就对吗?未必。

据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》可知,18岁以上成年男性推荐摄入为每天800ug RAE,女性700ug RAE,ug RAE即”微克视黄醇当量”。

 

可维生素A软胶囊上写着的是:每粒2.5万单位,怎么换算呢?请记住它的转化率:

 

1个国际单位(IU)的维生素A=0.3微克视黄醇当量(ug RAE)。

 

那么,2.5万单位的维生素A就等于:25000*0.3=7500(ug视黄醇当量),这个量可以满足男性10天的需求;再加上一日三餐还会摄入,所以安全起见,健康成人15天吃1粒就足够(有基础疾病的除外),以此类推,其他维生素也是这样,计算后再吃。

像vivi这次给妈妈买的:叶酸、复合B族是每天吃1粒;B6、B12每粒的含量远超每日需求,所以是10天1粒,维生素A和维生素E则15天吃1粒。

 

之所以让妈妈补充这些,是因为她几乎不吃粗杂粮,B族维生素缺乏;另外有轻微的腔隙性脑梗和高同型半胱氨酸升高,所以叶酸、B6和B12也安排上,前段时间吃了3个月以后,同型半胱氨酸在下降。

 

【同型半胱氨酸】是心脑血管疾病独立的风险因子,直接与心梗、脑梗、糖尿病并发症、帕金森综合症老年痴呆恶性肿瘤等多种疾病发病相关,现在越来越受到关注,建议大家体检时主动跟医生说加上这一项,早预防。

计算好每天所需的量以后,建议您也像我一样,贴个小标签,尤其是给老人吃的。

 

当然,vivi给妈妈的用量和选择,是基于她的饮食习惯而定,发出来是希望大家参考这种思路,至于您要怎么补、补多少,则需根据自己的情况来定,请咨询身边的营养师或者医生!