对于维生素,你了解多少?维生素是否没那么重要,不补充也没关系?又或许维生素安全,多多益善吗?今天带您了解关于常见维生素的那些真相!

B族维生素的重要性

B族维生素包括维生素B1,维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等,全是水溶性维生素B族维生素是所有人体组织必不可少的营养素,可以帮助维持心脏、神经系统功能正常运作,维持消化系统及皮肤的健康,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,是食物释放能量的关键。

 

B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮、蔬菜等食物中,由于食用方法不对,我们几乎摄取不到或摄入量不足,因此B族维生素缺乏在人群中较普遍。

平素饮食品种单一的人,通常无法通过食物来摄取足够的营养素,而那些患有慢性腹泻或长期酗酒的人,因为肠道对营养的吸收和利用出现障碍,通常也多患有B族维生素缺乏症,常表现为消化功能障碍、厌食、糙皮病、口角炎等。

 

另外处于特殊时期的人群,如儿童、青少年、孕妇、老年人、精神紧张者、发热患者等,对营养的需要量也增加,也是B族维生素缺乏的高危人群。

如果人体缺少B族维生素,易引起代谢障碍,这时会出现倦怠和食欲不振,会导致身体老化、心脏受损等。许多疾病的发生都与它的缺乏有关,如口角炎、皮炎、贫血、脚气病等。

 

既然B族维生素对人体如此重要,我们该如何补充呢?B族维生素溶于水,在体内滞留的时间只有数小时,我们需要每天补充足够的B族维生素,以保障人体新陈代谢的正常进行。

B族维生素之间有协同作用,也就是说,一次摄取全部的B族维生素,要比分别摄取效果更好。

 

一般缺乏B族维生素,可以服用复合维生素B片。正常健康人群平时也应该多吃一些富含B族维生素的食物,如动物肝脏、瘦肉、奶类、蛋类、坚果类、粗粮、豆类等。

维生素C安全性高,是否多多益善

提起维生素C,人们都知道它有“增强抵抗力,预防感冒”的功效,但是俗话说,是药三分毒,维生素C当然也不能例外。

 

社区中有一些人存在着这样的观点:维生素C安全性高,不会有不良反应,因此每天摄入维生素C的量多多益善。那么,维生素C真的是摄入得越多越好吗?

维生素C要科学补,并非越多越好。长期超剂量服用维生素C(每日超过1克)危害多多。

 

长期超量服用会使血尿酸增高,从而有诱发痛风的危险;还使血草酸盐和半胱氨酸盐增高,从而形成泌尿系统结石;也会引起胃酸增多,胃液反流,腹胀、腹泻等胃肠功能紊乱

那些长期超剂量服用的人,如果突然停药,容易导致体内维生素C浓度骤然下降,会引发坏血病的临床表现,如出现牙龈出血、皮肤紫及心功能受损等。超剂量的维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用,导致血栓形成,使原有心脑血管病者更易发生脑梗死。

 

那么维生素C到底什么时候该补充呢?补充多少才不过量呢?其实,新鲜蔬菜(如绿叶菜,青椒,番茄,大白菜等)和水果(如新枣,柠檬,猕猴桃等)中含有丰富的天然维生素C,因此只要膳食均衡,又没有特殊需要,是没有必要额外补充维生素C的。

只有当患有某些疾病导致人体对维生素C的摄取、吸收不足或维生素C消耗、排泄和需求量增多时,才需要额外补充。

 

中国营养协会制定了维生素C每天摄入量:15~50岁成人及孕早期妇女每日为50~100毫克,中晚期妊娠妇女及乳母摄入量为每日130毫克,维生素C缺乏的患者每日三次、每次各摄入100~200毫克,至少服用两周。

“维生素C过量有危险,补充维生素C需谨慎”,大家一定要记住哦!