不知不觉,立秋已至。
不过,虽然谓之“秋”,但立秋却是仅次于大暑小暑的第三热节气,处于中医的长夏之际。
此时正值中伏,高温袭人,热风扑面,暑气蒸腾,加上时有滂沱大雨,湿气也重,人体难免出现各种不舒服。
对此,以食疗来日常调理,可缓解身体不适。
大家别看到“食疗”二字,就觉得是什么不好操作的“大工程”,其实煮粥时加点亦食亦药的“料”,食借药力,药助食威,就能达到一定的养生效果。

 

立秋煮粥加点它,
病气一扫而光,全身都养好
1、加生姜
可能不少人会疑惑:这么热的天,竟然要吃辣辣的姜?小编你没事吧?要不要吃点溜溜梅?
额,虽然生姜吃起来热辣,但中医认为,姜性温味辛,有发汗解表、祛风散寒、温中和胃、止咳止呕、温肺化痰等功用。
立秋后煮粥加一物,湿气、病气一扫而光!还能防癌、排出隔天便,早餐吃精神一整天

 

中伏暑气正盛,生姜能发汗解表,此时吃一点,能协助机体排汗降温,预防中暑。
三伏天热,大家很难抗拒凉菜、冰饮、冰西瓜等食物的诱惑。但这些寒凉食物吃多了,脾胃负荷过大,胃功能容易失调,从而出现胃脘冷痛、消化不良、恶心呕吐等症状,谓之“胃寒证”。
生姜有辛温散寒、暖胃和胃、温中止呕之效,有助于辅助治疗胃寒证。

 

而且值得一提的是,生姜为“呕家圣药”,适用于多种呕吐证,尤其是腹泻呕吐。现代医学也证实,生姜对细菌性腹泻确有一定的抑菌作用。
姜汁粥:将适量粳米洗净,加入5片生姜,煮沸后换文火煮成粥,可加入适量冰糖调匀服食。
注意:体质偏热的人群,如经常口干舌燥、心烦易怒、胃热口臭,不宜过多食用生姜。
2、加白扁豆
炎炎夏日,很多人见了冰饮、凉菜、冰西瓜等生冷、寒凉食物就走不动道,再加上天天吹风扇、空调,有些人还时不时冲冲凉水澡,如此一来,人体难免被寒气一次次侵袭,尤其是脾胃,受伤最重。
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除了寒气,人体还易被暑气、热气、湿气侵袭。
这是因为,此时正值长夏时节(从立秋到秋分的时段),暑气未消,湿热蒸腾。
暑热夹湿侵袭人体,湿热内困,易伤脾阳,进而导致头身困重、四肢酸楚、脘腹胀满、食欲不振、口淡无味、胸闷欲吐、大便稀溏等症状。
而长夏祛湿热、养脾土,吃白扁豆正合适。
白扁豆性味平和,可健脾、暖脾胃、清暑湿,对夏天暑湿引起的呕吐、腹泻有良效,且一般人群都适合食用,尤其适合脾胃虚弱的人。
白扁豆粥:直接用白扁豆和粳米煮粥,就是最经典的健脾养胃吃法。如果要加强白扁豆健脾止泻的作用,最好提前炒制一下。

 

3、加南瓜
除了寒凉食物,夏天还是很多人疯狂“炫”肉的季节。试问,谁的夜宵离得开各种炸鸡、烧烤、小龙虾?
肉吃多了,再加上做以上食物用的辛辣调味品刺激,肠胃难免扛不住,胃溃疡、消化不良、便秘等问题自然频发。
对此,煮粥时加点南瓜,三不五时喝一喝,就有助于养胃、通便、助消化。
中医认为,南瓜性温味甘,有补脾养胃、通便利尿、养心补肾、润肺益气等作用。《本草纲目》记载南瓜有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用。
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现代医学则认为,南瓜含有丰富的果胶,能保护胃黏膜,预防胃黏膜溃疡,促进溃疡面愈合,吸附和消除肠胃中的毒素、重金属及致癌物质等,降低消化道癌症的发病率。
此外,南瓜所含的营养成分,不但能加强胃肠蠕动,帮助食物消化,促进排便,还有助于肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

 

南瓜粥:取100克南瓜去皮、洗净、切小块,50克大米淘净,放入锅中,加适量清水煮粥,待沸时放入南瓜,粥熟即可。
注意:气滞湿阻、胃胀、胃痛、黄疸人群不宜食用南瓜,以免造成不适。
4、加桂圆
即便现已立秋,但之后尚有一伏,伏天热盛难熬,加之现代人压力大、思虑多,以中医角度来说,思虑过度会劳伤心脾,因此很多人容易心烦、睡不好,甚至失眠。
此时,特别擅长调理心、脾受损所致疾病的桂圆,正好能派上用场。
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中医认为,桂圆味甘性温,有补益心脾,养血安神之功,适用于心脾两虚及气血两虚证,相当适合有神经衰弱、睡眠障碍、记忆力下降等问题的脑力劳动者、经常加班熬夜者或担忧较多、心情不畅的人食用。
桂圆粥:桂圆肉15~25克、大米100克淘洗干净,煮粥即可。
注意:平素体质属于阴虚火旺的人,中气十足、身体壮实的人以及孕妇,不适合经常服食桂圆。

 

5、加红薯
苦夏熬人,即便很多人已经很小心养护身体了,也难免“无病一身虚”。对于这种情况,吃点能补虚乏,益气力的红薯,可缓解不少。
李时珍在《本草纲目》中说:“红薯,补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”,可使人“长寿少疾”。
中医认为,红薯性平味甘,有补脾益气、润肠通便、生津止渴、补中和血、暖胃之功。

 

现代营养学也发现,红薯中含有丰富的膳食纤维、较高的类胡萝卜素和独特的类黄酮成分,这使得红薯在通便和预防肠癌、乳腺癌方面都表现优秀。
红薯粥:适量红薯去皮切丁,100克粳米洗净,一起放入电饭煲煮熟至软烂即可。
注意:红薯中含有一种气化酶,吃多了容易在胃肠道产生大量二氧化碳气体,引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适,因此食用须适量。