入秋以来,虽然说天气已经凉爽了不少,但是早晚温差较大,雨水减少,水分滋润不足,秋燥依然盛行,让人感觉浑身不舒服,因此在日常的饮食上,大家要有所注意,少吃一些荤腥油腻的,多食用一些清淡的素食!

秋燥盛行,大家在日常饮食的时候要多吃一些营养价值丰富,而且清淡补水的食材,这里就给大家分享几道适合秋天吃的美食,一起来看看有你爱吃的吗?

第一道:大拌菜

大拌菜是我们家里秋天最爱吃的一道美食,这道菜选用的都是一些营养价值丰富的蔬菜,脂肪含量非常的低,即便是经常吃也不担心会长肉肉,既可以作为配菜,也可以作为主食。

做法:1、大拌菜大家可以根据自己的口味自由搭配,我选择的是苦菊、紫甘蓝、小白菜、生菜、小番茄和煮鸡蛋。

2、所有的食材提前处理一下,紫甘蓝和苦菊放在清水里浸泡10分钟,有助于保持清脆的口感,青菜和小白菜清洗干净就可以,小番茄一分为二。

3、准备一个凉拌汁,碗中加入白糖、食盐,清水化开,然后加入香醋、蜂蜜、轻盐酱油、香油、芝麻酱就可以了,大家如果嫌麻烦,也可以直接买现成的糖醋汁。

4、把所有的食材放入盆中,倒入凉拌汁,搅拌均匀就可以了。

第二道:清炒西蓝花

西蓝花是我家孩子最爱吃的一种蔬菜,营养价值丰富且均衡,非常适合秋天贴秋膘的时候食用,而西蓝花最美味的吃法莫过于清炒了,家里的老人和孩子都可以放心吃。

做法:1、西蓝花买回来之后,用剪刀剪成大小适中的小朵,然后放在淡盐水里浸泡10分钟,加下来加入少许的面粉,淘洗干净,利用面粉水的黏性,可以把西蓝花洗的更干净。

2、西蓝花洗干净之后,开水下锅,加入少许植物油,焯水1分钟备用。

3、炒西蓝花的时候,无需过多的调味料,锅中加入少许植物油,下入蒜末、红椒丝爆出香味。

4、加入西蓝花,翻炒几下,加入适量的蒸鱼豉油调味儿,快速翻炒几下就可以出锅了。

第三道:凉拌藕片

秋天天气干燥,一定要多吃莲藕,莲藕营养价值丰富,而且还具有很好的降燥润肺的作用,非常适合干燥的秋天食用。

做法:1、新鲜的白莲刮干净外皮,改刀切成薄薄的藕片,然后放在冷水里,加入少许白醋浸泡,防止藕片氧化变黑。

2、藕片放入开水里边,滴上几滴白醋,然后焯水1分钟。

3、藕片焯过水之后,迅速盛出来放在凉白开水里降温,这样有助于保持藕片清脆的口感。

4、将降温之后的藕片放入盆中,加入姜末、蒜末、青红辣椒丁,加入少许的食盐、白糖、生抽、白醋、香油,搅拌均匀就可以了。

第四道:凉拌萝卜丝

老话常讲,冬吃萝卜夏吃姜,不劳先生开药方,其实除了冬天之外,干燥的秋天更应该多吃萝卜,秋天是萝卜上市季节,鲜嫩多汁的萝卜可以起到很好的降燥补水作用。

做法:1、鲜嫩的白萝卜清洗干净,刮掉外皮,然后改刀切成细丝。

2、萝卜丝切记不要用盐直接杀水,否则口感特别差,我们只需要把萝卜丝放在冷水里浸泡5分钟,就可以去除萝卜的苦涩味儿。

3、凉拌萝卜丝以清淡为主,因此凉拌汁也不需要过多的调味料,食盐和白糖放入碗中,清水融化开,然后加入生抽、陈醋、香油就可以了。

4、把调制好的料汁放入萝卜丝里边,加入少许的青椒丝和葱丝搅拌均匀就可以了。

秋燥盛行,建议少吃荤腥,多食素食,推荐4道家常菜,全家都能吃!朋友们,你们还知道哪些适合秋天吃的美食呢?