秋天是一个丰收的季节,从小生活在农村的我们没事就喜欢往老家跑,看看地里的庄稼,顺便找一些好吃的,毫不夸张地讲,秋天的农村到处都是宝,地里的红薯叶、芝麻叶、各种新鲜蔬菜都是城里难以吃到的!秋天由于天气比较干燥,大家可以多吃一些营养补水的瓜果类蔬菜,但是秋天不同于夏天,吃瓜也是有讲究的,比如黄瓜这一类凉性的瓜类就不能经常吃,反之应该多吃一些温补类的瓜类!

在秋天的众多瓜类蔬菜当中,南瓜无疑是个不错的选择,小时候家里的长辈常讲“秋季到,南瓜俏”,秋天正是南瓜大量上市的季节,南瓜营养价值丰富,富含氨基酸、矿物质、类胡萝卜素、果胶等等,秋天经常吃南瓜可以起到提高免疫力、助消化的作用。关于南瓜的吃法也非常多,老一点的南瓜可以煮粥,而嫩一些的南瓜则可以摊成早餐饼,非常美味!因此,秋天遇到南瓜可千万别不懂得吃哦!

这里就给大家分享一道用南瓜作为主要原材料做的南瓜早餐饼,香甜软糯,营养丰富,孩子特别爱吃!我们做南瓜早餐饼用到的食材有嫩南瓜、香葱、鸡蛋和面粉,大家也可以根据自己的爱好,再添加一些其它的蔬菜!

做南瓜早餐饼,建议大家选择嫩一些的南瓜,嫩南瓜口感好、水分足,做出来的南瓜饼更加的软糯。嫩南瓜刮干净外皮,然后改刀切成细丝,南瓜丝切得越细越好,这样更容易熟。

切好的南瓜丝放入盆中,加入切好的香葱,加入五香粉、食盐调味,搅拌均匀之后腌制5分钟,让南瓜丝和葱花入个底味儿。

南瓜丝腌制好之后,往里边加入一碗面粉,三个笨鸡蛋,另外再加入少许的食用小苏打,小苏打可以让煎出来的早餐饼更加宣软,即便是放凉了也不会发硬。

接下来加入适量的清水,一定要一边加水,一边搅拌,水不要加多,也不要加少,搅拌成酸奶状,静置10分钟备用。

平底锅里边加入适量的花生油,油温五成热之后转成中小火,加入适量的面糊,喜欢吃厚一点的就多加一勺,喜欢吃薄的就少加一些。面糊加入之后,晃动锅体,让面糊均匀地铺在锅里。

早餐饼一面煎至金黄之后,翻过来煎另外一面,煎至两面焦黄色就可以了,整个时间大约需要三分钟。

早餐饼煎好之后,放在案板上,切成小块就可以开吃了,这样煎出来的南瓜早餐饼外焦里嫩,营养又美味,关键是还特别的省事,基本上十几分钟就能搞定了,是一种不错的快手早餐哦!

吃早饭的时候,孩子问了我一个非常有意思的话题,学校老师最近告诉他们要做一个正人君子,而他并不知道君子是什么意思。我们传统文化中对于君子的要求就是“己欲立而立人,己欲达而达人”,君子的核心是仁,要学会帮助有需要的人!

秋天吃黄瓜不如吃它,营养丰富易消化,做早餐香极了,别不懂得吃!朋友们,关于南瓜早餐饼的做法就分享到这里了,那你还知道哪些关于南瓜的美味吃法呢?