台湾由于物产丰富、自然环境优越,又被称为“宝岛”。

从小就在课本上见到过中国台湾日月潭的美景,在歌曲中感受到阿里山的风土人情,在台湾偶像剧中看到台湾的美食,让人看着垂涎欲滴。

台湾素来有着“美食王国”的美称,台湾的美食包罗万象,融合了闽南、潮州、客家等地的饮食文化,形成了特有的小吃夜市,也是台湾美食的最佳代表之一,前几年去台湾旅游,每一道特色美食吃了都让人流连忘返,回味无穷。

下面就由小编来给大家介绍一下台湾的美食吧,有机会去到台湾一定要去尝尝哦!

1、蚵仔煎

在很多台湾偶像剧中,都会有蚵仔煎美食的出现。蚵仔煎的美味,让小时候的我对台湾非常喜欢和向往。

正宗的台湾蚵仔煎是用新鲜的牡蛎、新鲜爽脆的豆芽青菜、喷香的鸡蛋和浓稠柔润的粉浆,再加上独特的酱料制作出来的,鸡蛋入口滑嫩,酱料甘甜,吃着外酥里嫩,口感鲜香。

2、卤肉饭

台湾的卤肉饭可以说是台湾美食的代名词,在台湾卤肉饭又叫碎肉饭,用肥瘦相间的五花肉切成碎丁,用酱油,红葱头等多种香料慢炖而成。

卤好的肉醇香浓郁,肥而不腻,淋在米饭上,肉香和米香相互渗透,特别好吃,在台湾卤肉饭有很多版本,要吃到本土传统正宗的卤肉饭是要提前预约,排号才能吃到。

3、大肠包小肠

大肠包小肠是台湾夜市摊上非常受欢迎的一道风味小吃,和美国的热狗有点相似。

它主要是把煮熟的糯米肠切开,然后包上一根煎熟的台式小香肠,经过烤制的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,咬上一口,肉香味浓郁。

4、牛肉面

牛肉面是台湾最受欢迎的常见美食之一。 美味的牛肉面需要面条、肉汤和牛肉三大要素。 肉汤尤其重要,因为它是牛肉面的灵魂。

牛肉面有红烧和清炖两种,有炖牛腩和牛筋。 街头小贩和老店都力求做出最好吃的牛肉面,牛肉面已成为中国台湾的骄傲。

5、台湾姜母鸭

台湾姜母鸭是一道经典的台湾菜品,深受岛内人民的喜爱。台湾姜母鸭的主要原料是母鸭子,制作这道菜品时要先将母鸭处理干净,之后剁成块状放在容器里备用,接着将蒜、生姜、葱都切好。

然后在锅里加入植物油,等油过了放入蒜和生姜爆香,再加入鸭肉进行爆炒之后加入各类调料进行炖煮,这样制作出来的姜母鸭肉质软烂,口感极佳。

6、台湾三杯鸡

作为台湾地区的一道经典菜肴,台湾三杯鸡因色泽鲜艳、口味纯正而出名,在当地的各种家庭聚会、节日期间,都少不了这道菜的身影。

台湾三杯鸡的主要原料是鸡肉,制作时要先将鸡处理干净,剁成鸡块,接着放入容器,加入料酒等调料进行腌制,然后在锅里放入腌制好的鸡块进行爆炒。

等鸡块的颜色变色时加入麻油、花椒、香葱、干辣椒之类的调料继续翻炒,接着倒入凉水焖煮一会儿就可以开吃了。

7、荷叶香鱼

荷叶香鱼是一道经典的台湾名菜,经常出现在当地的餐馆里,足以见得当地老百姓对这道菜品的喜爱程度了。

荷叶香鱼的主要原料是平鱼、辣椒等,要是在制作过程中加入一些蚝油、蒜之类的,那制作出来的鱼肉就会非常鲜嫩,满屋子都散发着浓浓的香味。

8、筒仔米糕

筒仔米糕是一道台湾各地最常见的糯米类小吃,类似于竹筒饭但又有区别,就是把糯米放入竹筒或铁罐中炊煮而成,里面放上香菇,虾米,咸蛋黄,猪肉等,加入海山酱,咸鲜软糯,非常好吃。

9、鼎边锉

鼎边锉是台南的一道著名小吃,锉是爬滚的意思,就是把米磨成米浆,沿大锅鼎边滚下而成薄皮卷起,再取出切成丝,加入蚵仔,肉羹、虾仁、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝,小鱼干,熬成汤料而成,非常鲜美。

10、凤梨酥

台湾的凤梨酥非常有名,是来台湾旅游必买的伴手礼之一,它的做法很讲究,一定要用新鲜的凤梨肉熬制成馅,用酥皮包制烘烤而成,吃起来外面的皮酥到掉渣,里面的凤梨馅香气溢,吃过的人都赞口不绝。

上面提到的10道台湾美食,鲜香味美,每一道都是台湾人的心头爱。来台湾游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味菜肴。