相传,太白鸭是李白在蜀地生活的将近二十年时,非常喜欢吃当地的炯蒸鸭子。

40+的李白入京被封为翰林学士。一心想大展宏图为朝效的他,在唐玄宗眼里政治上并没有重用他的意思,认为其只是一个写诗填词的“弄臣”。加上李白生性傲慢,藐视权贵,又遭到杨国忠、高力士等人的谗毁,使唐玄宗渐渐疏远了李白。(珍爱生命,远离身边的小人[允悲])

为实现自己的政治抱负,李白想尽各种计策最后决定放大招,投其所好。唐玄宗也是一枚吃货,问世间几人能抵挡住美食的诱惑呢?李白想起了当初自己很喜欢的那一道炯蒸鸭子,便亲自操刀,献给唐唐玄宗。玄宗吃后赞口不绝,便将这道菜赐名为“太白鸭”,一直延续至今。(李白,字太白)

太白鸭以鸭子为主料,配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成。成菜后,外观上色泽白绿相间味道上更是汤味鲜醇,饺香味美。