糙米,俨然成了最近主食餐桌的新晋明星,虽然颜值上不走“白富美”路线,但是绝对是颜值不够营养来凑的实力派营养选手。如果您对糙米认识还不够,还没有爱上这个实力派选手的话,那就走过路过别错过今天和小主们的分享,包您看了之后瞬间就能和它来电!

糙米的营养

其实说起糙米,它就是没有经过精细处理的米。没有经过精细处理的糙米,保留了胚芽、种皮和糊粉层,含有大量的膳食纤维和矿物质。据研究,糙米除富含优质蛋白质、脂类外,钙、镁、锌等矿物质远高于整容后的精米。维生素B族、维生素E的保留更是远高于精米。膳食纤维含量也甩出精米十条街。

糙米的主要营养功效

1、改善食物不振的功效

糙米中含有丰富的维生素B1,当体内缺乏维生素B1时可发生胃肠蠕动缓慢、消化液分泌减少、食欲不振、消化不良等消化功能障碍。这是因为维生素B1可抑制胆碱酯酶的活性,当缺乏维生素B1时,胆碱酯酶的活动性增强,乙酰胆碱的水解加速,使神经传到受到影响。所以会带来上述症状。

2、美肤养颜,抗衰老的功效

糙米中含有丰富的维生素E(胚芽的功劳),具有抗氧化的作用。可将因日晒、污染、压力产生的自由基“逮捕”,从而增强肌肤组织的抵抗力,减少氧化造成的肌肤衰老、松弛,避免色素沉着,使肌肤看起来活力十足。

当然糙米相比精米来讲,富含锌元素,而锌元素是促进蛋白质合成的“小秘书“,想皮肤好,蛋白质不能少。

3、瘦身、预防便秘的功效

糙米中富含丰富的膳食纤维(这也是糙米吃起来比较有咬劲的原因),人体消化吸收速度慢,可以增加饱腹感,有利于控制食量,绝对是减肥路上妹子们的最爱。此外,糙米中膳食纤维也可以增加粪便的体积,促排便,起到改善便秘的作用。

除了前面提到的功效外,值得一提的是糙米中含有谷维素,可以很好的改善睡眠,对于“鸭梨”山大人群来讲,这无疑也是个利好消息。

当然对于“糖友“们也是福利一组的主食(可以延缓餐后血糖上升)。

短短一篇文章,只囊括了糙米的主要营养功效,糙米的益处远不止这些,当然谁吃谁知道。什么?您觉得糙米不好吃,口感差?别急,进入多多健康厨房,看看有没有神马关于糙米的美食推荐等着你,带给你不一样的惊喜!

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明眸美肤之糙米南瓜饭

做法:

1、糙米淘净后加水浸泡2个小时备用;

2、南瓜去皮去籽,切成小碎块备用;

3、泡好的米放入电饭锅,煮饭,待电饭锅内的水煮开,打开盖,倒入南瓜碎,搅拌一下,继续煮至熟即可。

温馨提示:糙米本身纤维丰富,建议成为三餐主食中的一部分即可。对于消化功能较弱的朋友来讲,打成糙米糊或者搭配豆类做成米糊豆浆也是不错的选择。什么?糙米发芽这种吃法好不好?当然是”good”啦!糙米发芽后最突出的营养优势就是会产生维生素C。当然口感和风味上也会有不一样的惊喜。值的尝试!