吃啥就补啥？是你天真还是我们太傻！

某日，餐馆一偶遇，道给您听一听……

“服务员，给我再加个大腰子！”某用餐中年男士呼叫服务生加菜。

“好的！”服务员回应道。

“不是刚才都吃了一个吗？咋又加一个”旁边的友人追问。

“不懂了吧！俗话说的好，吃啥补啥，吃大腰子自然是补肾的！”中年男人笃定的回答。

看着中年男士把又点的大腰子，大口朵颐的吃完了，估计那一刻，他心里的满足感会爆棚。其实如他这般的人并不在少数，总是会想着吃什么就补什么，以形补形！事实真的如此吗？噢！NO！还真不行！

“以形补形”你们说行，科学说不行！

“以形补形”可是一辈辈流传下来的，所以信徒特别多。自然我们的先人是给留下了很多智慧的结晶，当然也流传下来了一些并不是很科学的经验论。其中“以形补形”就是一个典型的例子。比如说“吃内脏就补内脏”、“喝骨头汤补骨头”等，其实都是经不住科学的推敲的。所以别再迷信这种说法了！

案例展示，跟着科普的脚步，看世界，就是靠谱！

【喝骨头汤补骨头，这个坑，坑了很多人！】

这是“以形补形”的常见案例，无数的家长都会把骨头汤安利给孩子，希望孩子长高个，结果发现个子没长起来，横截面积却起来了！

揭秘真相：

骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，约为普通牛奶钙含量的1/20（每百毫升牛奶约含一百多毫克钙）。骨头汤里最多的是脂肪，长期喝容易导致高血脂、肥胖等慢性疾病的发生。

结论：骨头汤补骨头不靠谱，补肉不含糊！

【吃内脏就补内脏，这个坑，前仆后继总有人来填！】

前文有吃大腰子补肾的，身边还有很多人吃猪心补心的；吃肝养肝的。总之对号入座，想补哪里就吃哪里！

揭秘真相：

动物的内脏确实是营养的宝库，营养价值高。单是拿腰子来说，很多男士吃了觉得可以“补肾”“壮阳”！这小美梦做的。动物的肾脏含有不少重金属镉，镉摄入对于人体的生殖功能有严重的危害，不仅会造成精子数量减少，还会造成染色体伤害，使受精卵不易着床。

而肝脏作为解毒的器官，重金属富集的更为严重。所以这吃内脏补内脏的事，别惦记了！

结论：动物内脏，是双刃剑，可以吃，建议每个月吃2-3次，每次25g即可！

【吃皮补皮，这个坑，爱美的人特别喜欢填这个坑！】

只要是带皮的爪子类，这爱美的女士对它们是趋之若鹜！这皮肤里含有胶原蛋白，那吃皮类的食物，不就是能吃啥补啥嘛！

揭秘真相：

人体是一部十分精密的“仪器”，会对吃进去的食物进行精细的加工，供给身体吸收、利用。蛋白质在人体内最终要以氨基酸的形式被吸收。

胶原蛋白也是一种蛋白质，进入体内也要被分解转化为氨基酸，才能被吸收进入血液，被吸收后的氨基酸需要重新组合，组成人体所需的蛋白质，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上，也就是说吃了胶原蛋白并不能就保证合成的还是胶原蛋白。

再说胶原蛋白是不完全蛋白，是蛋白质里的“差等生”，身体的利用率是极差的。

结论：皮类的食物除了含有胶原蛋白之外，脂肪、胆固醇含量也非常高。脂肪、胆固醇的过多摄入是健康的不利因素，过多食用会造成肥胖以及心脑血管方面的疾病。

其实生活中还有很多以形补行的说法，劝君莫要相信。身体健康是需要食物多样化为基础，不同的食物会带给身体需要的不同的营养素。生活中，我们需要慧眼识真相，透过现象看本质，别被外表所迷惑。