时下里随着大家营养知识的不断增加，也知道主食不能全部吃精白米面，要增加粗粮的摄入量。因为原始的谷类在层层“扒皮”后，确实痛失了很多“宝贝”！于是乎，粗粮好、粗粮妙、粗粮的好处呱呱叫！粗粮在成为炙手可热的营养膳食的一部分的同时，也惹上了一身是非“官司”……
【粗粮辣么好，就得多吃！】
这是很多人的错误观点！很多人都认为只要是好东西就要多吃。还真不是！粗粮膳食纤维含量高，并且以不可溶的膳食纤维为主。过多的食用，容易增加胃部的机械损伤。
粗粮吃的过多，容易造成反酸。过多的粗粮进入胃里，由于不易消化，可能导致食物积存。当胃里有食物存积的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，容易反到食管里，造成反酸，对食管黏膜会产生损害；过多的粗粮的摄入还会导致腹胀，便秘，严重的还会出现肠道堵塞等症状（所以吃的粗粮的时候时一定要多喝水）！
此外，长期大量的食用粗粮，会影响身体对矿物质对吸收，导致机体营养不良！
结论：粗粮虽好莫贪食！
【都说吃粗粮可以瘦身，多吃一点也不会胖！】
哦NO！这样的美梦还是别做了。粗粮也是粮食好嘛！相比细粮，粗粮的热量一点都不低。只是粗粮膳食纤维含量高，饱腹感强，控制好食用量，确实比只吃细粮有利于瘦身。但是如果一味的多吃，粗粮也是粮食，一样会发胖。
结论：粗粮、细粮只要是粮食，吃多了都会发胖！
【粗粮可以降血糖，是糖友们的福利！】
粗粮相比细粮在胃里的排空速度较慢，饱腹感强，减少食物摄入的同时，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速猛烈，相比细粮确实可以延缓餐后血糖上升。所以糖友们可以适量用粗粮代替一部分细粮食用，而不是指望着吃粗粮去降血糖。
结论：只有药物才降糖，只要是食物，都会对血糖有影响，只是波动大与小的区别。
【粗粮是大爱健康食物，大家主食餐盘都需要“粗细搭配”！】
NO!凡事都有特例。粗粮相比精细粮营养价值确实高，但是对于幼儿、儿童而言，要控制食用次数和量。由于他们的消化吸收功能弱，粗粮中过多的膳食纤维会增加肠道的负担，过多的膳食纤维、植酸会干扰矿物质的吸收；同样，老年人，随着年龄的增长，器官功能减退，消化吸收能力变差，吃太多的粗粮不仅会增加胃肠道的负担，也会干扰矿物质的吸收。还有就是胃部患疾病的患者，对于粗粮的摄入一定要严格控制量和次数，如果吃也要制作的软烂否则还会加重病情。
结论：并不是所有的人群都适合每天吃粗粮！
【吃粗粮饼干及其它粗粮之制品可以代替粗粮！】
这个是真想多了！粗粮饼干，因为有“粗粮”两个字，很多人认为它是高纤维、低糖、低油脂的食物。粗粮口感粗糙，如果真的是货真价实的粗粮饼干，很难下咽！
为了迎合大众口感，粗粮饼干不会百分之百含粗粮，而是按一定比例添加其他配料，如精致的小麦、大量油脂、糖来保证粗粮饼干酥脆、细腻、香甜，但是营养价值和直接吃粗粮却是天壤之别，热量还比直接吃粗粮高很多！
此外，时下流行吃的各种杂粮粉，由于粗粮被粉化后，细胞壁受损，其中的淀粉会被肠胃快速消化，相比直接吃粗粮而言血糖升高会增快。所以粗粮最好吃保留食材自然结构完整性的，完整着吃！消化能力强，牙口好的，尽量不要磨成粉。
结论：老老实实的吃粗粮，还是保留原貌好！少吃或不吃过度加工整容后的粗粮及其制品。
看了粗粮的是非官司，更加明白了，粗粮虽好，得健康吃！一是要控量：粗粮的食用量占到主食量的三分之一，不要超过二分之一，粗细搭配科学吃；二是要多品种：粗粮的种类很多，换着品种花心着吃！小主们，今天打算吃啥子粗粮呢？
