秋日里的大街小巷总会弥漫着烤红薯的香味。随着人们对饮食健康意识的提高，红薯不再是那个特殊年代为人们填饱肚子的食物了。而是华丽的转身变成很多人喜欢和追求的健康食材。今天咱就从营养的角度来很朋友们聊一聊从明朝就开始走上我们餐桌的红薯到底对健康有哪些益处吧！
【红薯的营养档案】
红薯在植物学上的正式名字叫甘薯，又称白薯、番薯、甜薯、地瓜等。原产地在美洲，在明朝的时候飘洋过海来到了中国。红薯味美，营养丰富。红薯含有丰富的糖类、膳食纤维、矿物质和维生素（特别是维生素C含量可不低）等多种对健康有益的营养成分。此外红薯中还含丰富的β-胡萝卜素。
【晒一晒红薯的健康功效】
1、促进排便，有助于肠道健康的功效：红薯含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，可预防便秘和结肠癌的发生。这个营养功效特别适合时下久坐的白领一族，可以很好的保护肠道健康。
2、保护眼睛的功效：红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是维生素A原，在体内可以转化成维生素A。对于长期处于“眼睛战役”的小伙们来说，是个不错的护眼食物。
3、控制血压的功效：红薯属于高钾低钠的食物。钾有助于人体细胞液和电解质的平衡。维持正常的血压和心脏功能，是高血压患者可以经常选择的食物之一。
4、美肤养颜的功效：红薯中含有丰富的维生素C,其美肤的功效即使不多说大家也是耳熟能详的。有些朋友会产生疑问，觉得这维生素C怎么也和红薯不搭嘎呀。其实这种想法就大错特错了。红薯中不仅含有丰富的维生素C，且受到红薯中淀粉的“保护”，不易流失，是膳食中维生素C的很好来源。此外，红薯中含有的维生素A原，美肤效果也是杠杠的。
5、瘦身体控的功效：红薯虽然淀粉含量高，但是其膳食纤维含量也高。同等重量的红薯比精白米面产生的热量要低，而且饱腹感更强，有利于减肥。所以想要减肥的朋友们不妨试着用红薯代替一部分主食来降低总热量的摄入。切忌不要把红薯当零食吃。
【如何挑选优质的红薯】
聊了这多关于红薯对身体的益处，那么如何挑选优质红薯呢？2招教您火眼晶晶挑选优质红薯。
1、看“皮肤”：选购红薯时，首选“皮肤”干净、光滑的红薯。“皮肤”上有黑斑的说明红薯内部已经腐烂不能再购买了。选红薯可以外貌控。
2、看“体型”：选购红薯的时候要选择类似纺锥形形状的红薯，发芽了或是表面凹凸不平的则不宜选购。要是表面有疤痕的也不建议购买，这样的红薯容易腐烂，不容易保存。
【如何储存红薯？】
1、适宜的温度：红薯既怕冷，又怕热。当温度过低的时候，易被冻伤，形成硬心，就会出现蒸不熟、煮不烂的现象；如果温度过高了，又会发芽。所以最适合储存红薯的室温是在15摄氏度左右。
2、防止受潮：红薯受了潮，很容易引起病菌侵害，造成腐烂变质。从市场上买回来的红薯最好先放在太阳下晒几个小时，以减少红薯中的水分，然后放在透气的木板箱内保存。在温暖的天气里，适当开窗换换气，经常翻动（注意轻拿轻放，以免碰伤）防止受潮。
【温馨提示：食用红薯需要注意的那些事！】
聊了半天红薯如此“多娇”的健康益处，但它也有不足之处，所以在吃红薯的时候还是要引起注意。
1、红薯中含有氧化酶，不能过量食用，否则会产生胃灼烧、吐酸水、腹胀等现象。为了减少上述症状发生，食用红薯的时候可以搭配米面或是咸菜和汤，适量食用就不会出现上述的现象。《中国居民膳食指南2016》推荐摄入薯类的量为50g—100g/d为宜。
2、吃红薯最好不要吃红薯皮：薯皮中含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。
3、晚餐不宜过量吃红薯：因为红薯在消化过程中会容易产生较多的气体。如果食用过量，会导致腹胀感，影响睡眠质量。
4、如果红薯表皮出现了褐色、黑色斑点或是腐烂，薯心变硬发苦都不要再吃了。
聊了许多和红薯有关的事，是希望小伙伴们能够健康合理的吃红薯，才能真正的做到健康非你莫“薯”呦！
