很多人都知道吃零食过多对身体健康无益,但却并不能确切了解零食的营养状况,了解零食的营养真相,选择对身体有益的零食,以补充正餐的营养摄入不足。

零食也有等级划分

根据零食类别与是否有利于健康,划分为“可经常食用”“可适当食用”“限制食用”三个推荐级别。

可经常食用的零食:为营养素丰富,脂肪、盐和糖的含量低,既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素,又避免摄取过量的脂肪、糖和盐分的食品。煮玉米、全麦饼干、全麦面包等低脂、低糖、低盐的谷类;新鲜水果、坚果。

可适当食用的零食:营养素含量相对丰富,但加工制作过程中使用了大量食用油、盐、糖、味精等调味料的零食。如黑巧克力、火腿肠、葡萄干、奶片、海苔片、蛋糕、山楂片等。

限制食用的零食:为营养价值低且主要成分为脂肪、糖、盐的食品,缺乏人体需要的其他营养素。如水果罐头、果脯、巧克力派、炸鸡腿、膨化食品、方便面、奶油蛋糕、冰激凌等。常吃这样的零食会增加高血压及其他慢性病的发病风险。