我为火锅狂 营养师教您制作健康美味火锅，吃起来！

说起各色的火锅店，无论是什么时候，都会有很多食客为之流连忘返。那么我们能不能把这种美味搬回家里的餐桌上来呢？今天就交朋友们制作三款不一样的家庭自制美味火锅，让我们在家里一样也能享尽美味，为火锅疯狂打call。

自制明目菊花火锅

做法：

将黄山贡菊20克、枸杞15粒、免洗红枣6颗、葱段、姜片少许，一起放入准备好的鸡汤里。（这里可以根据自己喜欢的口味准备原汤，也可以是老鸭汤，或是牛骨汤）即可。建议就不要在放盐了，因为原汤中已经有盐了。

推荐理由：

菊花明目，搭配上枸杞特别适合长期对着电脑的眼睛非常疲劳的上班族，是周末在家聚会不错的选择。家里有老人的话，菊花火锅也是很适合的，就是建议把原汤直接换成清水，可能风味上不如原汤美味，但却对健康很有好处。

自制美肤番茄火锅

做法：将两个番茄洗净，放入榨汁机打碎，热锅，放入少许油把打好的番茄碎放入煸炒同时加入适量的番茄，炒至2–3分钟，倒入电磁锅中，加足量温水，同时加入准备好的葱、姜、蒜片。

推荐理由：

番茄本身含有番茄红素，具有很强的抗氧化性，能延缓衰老，清除体内自由基；降低心血管疾病的风险。此火锅尤其适合爱美的女性及老人食用。

自制菌类滋补火锅

做法：选择常见的菌类至少三种，鲜虾10只，锅放少许油，把处理好的鲜虾煸炒出虾油，加入适量的温水，放入菌类，姜片、葱、枸杞少许，加热水煮沸后，倒入电磁锅即可成为美味的菌类滋补火锅。

推荐理由：

蘑菇营养丰富，含有丰富的膳食纤维、呈风味的氨基酸、多种矿物质和维生素。搭配鲜虾这种优质蛋白质食物一起食用，不仅美味而且健康。此汤底味美，是非常不错的火锅汤底的选择。

三款简单易操作且营养丰富的自制火锅汤底，每一款都不是重口味，都是食物本身的原香，也许它不及外边的火锅吃起来味道浓郁，但是绝对是健康绿色的首选。

寒冷的冬天，一家人围坐在热气腾腾的火锅旁边，妥妥的吃起来。

【健康贴士】

制作了健康的锅底，吃的时候还有健康五部曲：

1.无论在哪里吃火锅都要先涮菜，肉要少吃（鲜切的肉比冻肉脂肪含量低，所以建议选择鲜切肉），记得吃主食；

2.蘸料别贪食，避免盐分、热量摄入太多；

3.火锅的汤不要喝，特别喜欢喝汤的朋友，一定要先喝汤，不要最后涮完了再喝汤；

4.更要注意的是，不要吃太烫的食物。涮好后，放在盘里冷却到常温再吃；

5.切莫边喝冷饮边吃火锅，我们的肠胃伤不起。