#清风计划#大家好，我是苦瓜，我的名字带苦，味道也苦，这样让很多喜欢甜蜜滋味的人都有点嫌弃我！其实我的优点很多，今天就是来现场告白的，让懂我的人更加喜欢我，不懂我的人从此爱上我，还有就是疯狂迷恋我的粉丝们也需要理性的对待我，你们忒热情了，弄得我都焦虑了！
关于我的身世
我是葫芦科苦瓜属植物，其实我和西红柿、洋葱、胡萝卜他们一样，是外来户。我来自东印度，经过人们对我精心培育，我的家遍布世界。直到明朝时期我才有了中国身份证，在中国，最开始我先南方生根发芽，慢慢的人们发现了我的价值，起初因为我漂亮人们只是把我当做观赏性植物，也不知道从何时起我摇身一变，成了深受人们追捧的食物。再后来我就遍布中国的大江南北，由于我的体貌特征人们也叫我“锦荔枝”。
我的营养档案
我的水分足，热量低，所以减肥的小仙女们都挺喜欢我的！实际上我的营养价值也是很丰富，富含多种维生素及矿物质，尤其是维生素C、钾、镁的含量还是很高的。近几年来我还多了一众忠实的铁粉就是“糖友”们，那是因为我含有苦瓜皂甙，有“植物胰岛素”的美誉，吃我，确实是有益于控制和延缓血糖上升。
我的营养功效：
嘿嘿吃我可以美肤：我含有的维生素C能促进胶原蛋白的合成，对爱“面子”的你是不是极具吸引力。
嘿嘿吃我有助于纤体：我水分含量高，热量低，膳食纤维含量也不低，特别适合体控的妹子们选择。
嘿嘿吃我帮您控血压：我和其它蔬菜一样，高钾低钠，水分足，还含有膳食纤维，对对还有镁，这些营养物质对于高血压具有很好的控制和预防作用。
嘿嘿吃我可以延缓血糖的上升：在糖尿病界我也是神一般的存在，也深受糖友们的喜爱，因为大伙都对我能降血糖表示深信不疑，其实我并能降低血糖，只是我的GI值低，吃我对与血糖的波动小，可以延缓血糖上升！
有人说：可是据研究发现苦瓜果实提取物苦瓜皂苷在化学结构上类似胰岛素，也显示出与动物胰岛素类似的功效，所以被称是植物胰岛素。瞧一瞧这可是铁一样的证明哦。不过大家可能忽略了两点：一是苦瓜皂苷是我果实的提取物，而吃苦瓜是吃的整体；二俺是食物不是药，只有药才能降血糖！
所以对于痴迷我的忠实粉丝，也要记住我只是您蔬菜其中的一种选择，多数的蔬菜都可以延缓血糖上升。所以大家给送给我的高帽子（降血糖）我可戴不得。
不过我也是有缺点的，因为我味道苦所以不是所有人都待见我。本身就不喜欢吃蔬菜的宝宝就不要拿我的味道刺激他们了！还有就是本身消化系统比较弱的老人还是少食。
我的吃法也很多！你说啥？嫌弃我苦，有没有办法去掉一些？这都不是事！
我把隐藏多年的秘密公布于众，让您吃起来觉得没有那么苦：
1、吃之前，给我好好洗个澡（特别是肚子里面的东西要去干净）；
2、用开水焯一焯，大概有一两分钟吧，再投进凉水中，然后沥干，苦味就小了很多。
3、如果这样还觉得苦，还可以加入少量的盐腌渍一会，倒掉被腌渍出的汁液试一试。不过这样一来，就会带走我身体里更多宝贵的水溶性维生素，有得必有失！关键看您怎么选！
得，看完了苦瓜的自述，还真有点想吃了，买点苦瓜吃起来！幸福的生活要甜蜜，餐桌偶尔吃点苦，挺得劲！
