夏季小心病从口入

富生活 2023-03-2 15:05:40   65

夏季温度高,食物特别容易腐烂,因而特别容易滋生细菌病毒,像是一些外卖、大排档、隔夜的剩饭剩菜,就会很容易出现食品卫生安全的问题。与此同时夏季很多人又偏爱吃冰冻、生冷的食物,这也特别容易引起腹泻等胃肠疾病。在这双重考验下,对于吃货们而言,如何面对夏季的诸多美食诱惑,享受美食的同时,还可以预防病从口入呢?吃货们赶快搬出小板凳,坐好,咱们开聊了。

1. 尽量避免吃生冷、冰冻的食物。

夏天很多人喜爱吃凉的,却不知这样很容易引起胃肠道的不适,进而诱发一些胃肠疾病。

2. 巧妙的处理剩饭剩菜。

多数家庭的习惯就是把吃不了的一些剩饭剩菜一股脑的放到冰箱中,但冰箱中的温度并不能起到杀菌灭菌的效果。所以即便是放在冰箱内的食物也要尽快吃掉,在吃的时候一定要经过加热,才可以有效地杀死细菌。

但一些食物比较特殊,不建议隔夜食用,比如海鲜类。海产品在死亡后会在很短时间内滋生细菌,即便是加热过后也不一定会完全彻底消灭,所以海鲜类的还是要吃新鲜的。另外一个就是凉拌菜不仅储存之后的颜值太差,更主要的是亚硝酸盐含量也会升高,因此不建议隔夜食用。(绿叶蔬菜最好都是现做现吃。)

3. 食物要彻底加热做熟。

食物的中心温度要达到70℃以上,特别是一些熟肉制品,再次食用时,一定要充分加热,并热透。

4. 吃新鲜的食物,避免吃到发霉、变质的食物。

水果,蔬菜一定要清洗干净。一些生鲜蔬果上可能会有一些虫卵、细菌等。因此在清洗时要用流动的水,仔细清洗,以免吃到肚子里引起腹泻等问题。

5. 生熟分开,避免污染。

生、熟不同的食物应该分开放置,避免交叉性污染。制作食物的道具等也要区分开来,切肉的和切菜的不要公用一把刀。

6.餐具要定期消毒。

我们用的碗碟等要定期清洗消毒,可以通过热蒸煮的方式进行消毒,加热均匀,消毒更彻底。除了餐具之外每天都会用到的菜板,更要进行消毒,以免滋生细菌,危害健康。

划重点:

要避免病从口入,就要严格把控食品的安全和卫生,更要确保制作和装食物的器具的卫生,不吃变质、过期的食物,夏节莫要贪凉。如果出现了腹泻、呕吐等病症时,千万不要自行使用类似于抗生素或止泻的药物擅自处理,建议及时到医院检查就诊,以便更好地查找呕吐、腹泻原因,对症下药,以免耽误病情。