做个智慧的健康带饭族

最健康的饭菜确实是出自于自己的厨房，可是作为格子间的白领们，很多时候会有很多的无奈。深知外卖是“三高”食品，但是不得已还是得吃，也不能饿着不是。但是有些“倔强”得小厨娘们，不屈服于现状，决定做个带饭一族。今天就给带饭一族的小厨娘们支支招，做个智慧带饭族。

1.讲究烹饪方法是带饭一族的第一要素！

不管我们是在前天晚上还是当天早晨做的饭想要带到公司去，中午吃的时候是一定要再二次充分加热的，所以在制作的时候并不需要全熟，烹调方法要尽量选择少油少盐的烹调方式。菜可以炒七八分熟，避免二次加热时营养素过度流失。但是肉要注意全熟，要杀灭可能存在的致病微生物。

2.讲究食物种类是健康带饭族的标配！

因为我们自己制作午餐，所以食材有了更多的选择性，不要只针对自己喜欢的肉类多做，要注意荤素1:2搭配并且根据自己的体重，适当调整。对于超重的人群可以做的清淡一些，蔬菜为主，种类要多，动物蛋白为辅。主食可以粗细搭配，保证丰富的膳食纤维和B族的摄入，不仅增加饱腹感还有助于肠道健康。

推荐食材：

首选豆类、根茎类、花菜类，注意少带叶菜类，防止亚硝酸盐过量，如果想吃叶菜类，完全可以回家吃晚餐的时候实现。

3.储存方法有讲究是带饭一族食品安全的保障！

在烹调时，炒菜要趁热放入开水烫过的饭盒，冷藏储存。二次加热中心温度在75℃以上。很多白领想要带饭而不能实现的原因，就是公司并不具备冷藏储存和二次加热的条件。所以如果想要带饭，就一定要有可以冷藏储存的冰箱及可以二次加热的微波炉。在进餐前一定要用微波炉热透，虽说低温可以减缓微生物的繁殖，但是毕竟冷藏还是在零上的温度，因此吃之前一定要加热完全。

4.新鲜的蔬果是带饭一族餐盘的小清新。

其实很多时候我们会发现一些比较网红的轻食标配都会有蔬菜沙拉。其实这也点亮了带饭一族的智慧小火花。完全可以把可以直接吃的新鲜蔬菜和喜欢的水果，清洗干净，装在干净的盒子里，中午吃的时候，非常的方便。至于沙拉酱，呵呵，咱还是选择健康营养的酸奶代替。

有了这四招带饭的小妙招，希望能为带饭的小厨娘们的健康带来呵护。至于说没有办法实现带饭的小伙伴们，中午在外点餐最好的办法就是“同事法”，就是几个聊的来的同僚一起去吃，这样可以丰富菜品的种类，是不是比一个人闷头吃好的多。