那些年被我们当作厨余垃圾的“宝贝”

近日《生活垃圾分类标志》标准发布，并将于12月1日正式实施。以后将按可回收物、有害垃圾、厨余垃圾及其他垃圾四类进行垃圾分类。而北京、上海、天津等46城喜提垃圾分类重点城市，快看看有没有你的老家？其实生活中一些很不起眼的健康食材常常被我们无情抛弃，当做了厨余垃圾，可谓让人痛心疾首。今天借着垃圾分类的话题，我们就来说一说那些年被我们当作了厨余垃圾的宝贝。

1.芹菜叶—这宝贝当垃圾是不是有点“虎”！

芹菜含有丰富的膳食纤维，对于缓解便秘，改善肠道健康，体控管理等有着很好的作用。不过很多家庭吃芹菜时，都是习惯食用芹菜茎，而将芹菜叶丢进垃圾桶。

其实，如果芹菜叶的营养价值PK芹菜茎的话必需完胜！芹菜叶里含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E及钙、镁等矿物质。研究发现芹菜叶中的胡萝卜素含量可达茎的10倍左右，维生素C也要比茎高出2倍多。其中所含的膳食纤维也是可以和茎相媲美，丢掉实在是大大的浪费。

食用建议：

芹菜叶吃法很多，切碎后可以做馅亦或是加少量面粉做蒸菜，还也可以做汤羹。

2.萝卜缨—谁扔谁后悔！

萝卜缨所富含的营养在很多方面也都要高于萝卜本身。萝卜缨VC含量是萝卜的2倍以上；核黄素、叶酸等也均高于萝卜本身。再看看矿物质元素钙（其中红色的萝卜缨的钙含量高达342/100g，远高于其他蔬菜）、镁、铁、锌等也高于萝卜本身。怎么样，是不是感到很惊讶？有研究表明萝卜缨在抗氧化、促进肠胃蠕动、保护心血管等方面均胜出与萝卜本尊。

食用建议：

很多人都没有吃萝卜缨的习惯，也不知道该怎么烹饪，其实，像普通叶菜一样蒜蓉或者辣炒都可以非常美味。

3.茄子皮—让你最后悔的无情抛弃。

很多人吃茄子时有削皮的习惯，其实茄子的营养价值很大一部分在皮上，茄子皮含有多种的B族维生素和维生素C。同时茄子皮中还富含花青素，这也是其呈紫色的原因。花青素具有抗氧化作用，对预防心血管疾病和氧化引起的衰老有一定的“防御”作用。而且花青素还是眼睛超级爱的植物活性物质。吃茄子时特意把紫色的皮削掉，茄子的营养价值可是会打折扣，还徒增了垃圾，不划算！

食用建议：
以后咱购买茄子时还是尽量挑深紫色的买，清洗干净，尽量带皮烹调。

4.葱绿—你曾经错过的美好营养！

大葱因含硫化物而呈现特定的气味，这种味道有利于胃酸分泌，可间接帮助消化，同时也能去除肉中的膻腥气味。但好多人吃葱只习惯吃葱白，而把葱绿部分扔掉，可以说是大错特错。蔬菜的颜色越深，营养价值就越高这种说法想必您一定听说过，在葱身上必需同样适用。葱绿中的维生素B1以及维生素C的含量是葱白部分的一倍多，而葱绿中还含有叶绿素、类胡萝卜素等营养也是葱白所望尘莫及的。所以这葱绿也就是葱叶踏实吃了吧！

食用建议：

葱绿部分如果较老，干枯发黄可以摘掉不吃，但如果鲜嫩水灵的，那就和葱白一起吃掉吧，怎么吃随您心情。

看到这里是不是感觉心在滴血，是不是错过了不止一个世纪的营养宝贝。这城市垃圾分类需要每个人践行起来，我们能做的不仅是要按照要求分类垃圾，更要做的是少制造垃圾，为环境减负。再说了，很多你眼里的“垃圾”也许人家可能是妥妥的宝贝呢！