辣椒是世界上最受欢迎的香料之一，几乎在世界上任何地方都能看到辣椒的身影。当然在不同人眼里对待辣椒的态度也是爱恨分明：能吃辣的人是无辣不欢，恨不得每顿饭都得来点；而不能吃辣的人则避之而不及，食之犹如受刑。那为何会有如此之大的反差？辣椒又有何魅力？那些人不适宜吃辣椒？今天咱们就来和你攀攀“椒”情怎么样？
1. 攀“椒”情就得先唠唠辣椒素！
1）辣椒素吻过了你的味蕾就带走了你的心！
说起辣椒素，这谁人不知谁人不晓呢？因为辣椒中主要辛辣味的成分就是它啦！辣椒素也称做辣椒碱。当辣椒素与味蕾接触时，会带来刺激和疼痛，那些忍受能力差的人就会败下阵来，远远的躲到一旁；而那些忍受能力强的人便会受到辣椒素的回馈，因为痛觉会让大脑释放出天然镇静剂，辣椒素的灼烧感退去之后，愉悦的感觉就会油然而生。这也是辣椒能给人带来奇妙感受的原因。
小秘密：
人体对刺激和疼痛会有适应和耐受的能力，所以经常吃辣的人会越来越能吃辣。这么看来，吃辣还是能通过后天锻炼提升的。
关于辣椒素的事还有呢……
2）辣椒素减肥这事，看完晓真相！
有研究表明，辣椒素确实会抑制脂肪的合成，但是并不是像很多外用产品把带有辣椒素这种成分的各种膏抹在肉厚油多的地方，去所谓的实现“燃脂”的效果。你说啥？你体验过！火辣辣的，当时还真的信以为真的认为奇迹加持自己了，躺床上时是个小水桶腰，摸了点火烧火燎的含有辣椒素的产品下床后就是小蛮腰了！其实这种火辣的感觉只是灼烧感！完了，还真把自己当水煮鱼的主角了。
小秘密：
虽然辣椒素具有抑制脂肪合成的作用，但是如果您选择吃的是重油重口味的川菜系，结果是瘦还是怕，你懂的。还有就是一吃辣的就特别下饭，容易吃多，所以想要实现瘦身这个事，还是得控制好整体热量，不是一个辣椒就搞定得事！再强调一点，别瞎涂抹带有辣椒素的产品，真心不能燃脂。
2.攀完“椒”情，分享给吃货们吃“椒”小建议！
1)正常的人吃辣是没有标准推荐量的，尊重身体感受就行。辣椒中辣椒素含量越高辣椒越辣，一般来说长的短而红的辣椒比长得长而宽的青椒辣，所以不能吃辣的人可以从微辣的青椒作为起步尝试一下。
2)由于辣椒素本身会具有刺痛感，且在消化系统溜达一圈，不会被身体吸收，就直接排出去了，所以提醒消化系统各部门注意，如果本身有胃溃疡、肠炎等消化系统方面疾病的患者以及痔疮的人群对于辣椒您还是悠着点。
3)醋可以让辣椒素变得更“温柔”，所以如果您不太能吃辣又有要吃点辣椒的意愿，但做完菜后发现菜太辣，这时可以回锅再放点醋，就能减轻辣味。
划重点：
最好的“椒”情莫过于让彼此健康。那就需要注意，强烈的辛辣感会减弱人体对酸、甜、苦、咸等味道的感受，这是因为脑部被辛辣感占据后就无法像平常那样专注于其他感受。而往往生活中吃辣又会经常和重油、重盐的食物联系在一起，像四川火锅、水煮肉片、麻婆豆腐等，在吃辣的同时不知不觉油、盐的摄入也会过量，不仅不能减肥，还有可能增加得心血管疾病的概率。经常吃辣的小伙伴可要警惕这一点，我们要吃就吃点少油或者是无油版本的辣椒美食也是件挺美好的事。
