疫情之下,蜗居在家里,何以解闲?那就连线视频,和好友们隔空约个火锅,各自在家里开涮起来,把聚会换成了另一种形式。

这吃火锅,自然是少不了羊肉。我这边的羊肉还未下锅,看到屏幕里,好友锅中的羊肉卷已经熟了,就等着“狼外婆”把它们捞起来吃进肚子里了。

俺:“亲爱的,你先别急着吃,我咋觉得你这羊肉有点问题?”

闺蜜:“这隔着屏幕你都能找茬,我真的是服了you!”

俺:“这叫做敏锐的洞察力好么!”

闺蜜:“那你说说吧,我的羊肉哪里有问题了?”

俺:“嗯,估计你锅里煮的是假羊肉。这假羊肉吧,主要分为两种。

第一种是打着羊头卖狗肉,就是完全用了不可食用的肉,你懂的,来冒充羊肉,这属于非法经营,你的羊肉自然不属于这种,毕竟这种情况属于少数。

第二种情况就比较容易躺枪,就是用混合型的肉去冒充羊肉。其实这种速冻的复合肉卷国家是有行业标准的:

以鲜(冻)牛肉和羊肉为主要原料(主要的原料必需大于60%),配以猪肉、鸭肉、鸡肉,经清洗、去皮、去骨分割成片、制成卷、成型并采用快速冻结工艺制成复合型的复合肉卷。这样的产品必须要标注成分表,符合标准的复合肉卷是允许销售的。尤其是在火锅店这种肉上镜率会更高一些,毕竟成本低,利润多。自然有了利润,有些商家就开始“不老实”还会违规操作,不按照原本的标准去做,减少主料,增加廉价的肉进去,来赚取更大的利润空间。

闺蜜:“那怎么辨别第二种“李鬼”肉呢?”

俺:“四招让“李鬼”无处遁形!

第一招:看颜值

复合肉卷因用添加剂将混合肉类粘在一起,肉卷的颜色自然分布很明显,红是红,白是白的,而真正的羊肉卷毕竟是纯天然的,脂肪自然形成,红白连接浑然天成,纹理清晰很自然。

第二招:拼价格

虽然不要凡事只“向钱看”,但是在购物的时候,特价品的坑真的比较多。真正的羊肉价格自然会贵,特价处理的羊肉就要放大眼睛多看看了,很容易躺枪的。

第三招:等一等

记得有一歌唱的老霸道了“让世界等一等!”,咱们让冻羊肉等一等。羊肉上桌后先等一等,等到化冻之后,假的羊肉卷立马现出原形:假的羊肉卷用筷子轻轻的一夹,白肉和红肉就分家了。

第四招:涮一涮

对于像你这样的馋嘴猫们等不及羊肉化冻,那就下锅验货。假羊肉一下锅,由于制作的时候使用了添加剂黏合,预热就会融化,黏合的部分就会闹“分裂”。如果你在锅里找不到完整的肥瘦肉相连的肉片,那就是买到了”李鬼“。

闺蜜:“不对呀,亲爱的,我这锅里的和碗里的羊肉都是肥瘦相连的呀。妥妥的正品好嘛!”

俺:“嗯,是挺好的。我刚才是故意说你的羊肉有问题,想让你的肉放凉点再吃,怕你心急吃了热羊肉,再烫了嘴。哈哈哈哈”

“你……”

番外篇:

其实建议大伙吃火锅的时候最好选择鲜切肉,一是鲜切肉难造假;二是鲜切的肉热量更低,冻羊肉的脂肪含量约是鲜切肉的8倍。有木有吓到宝宝们。你问为啥冻羊肉热量那么高?一看就是不常做饭的人,下次你可以尝试一下把纯瘦肉冻起来然后再吃,就知道原因了。嗯,对口感特别柴。