健康早餐吃啥呦系列六

号外：图片中均为一人食的量

开张营业喽！

周一：嗨早安，营养“小食光”

主食：杂粮炒饭配鸡胸肉＋无油版的煎蛋一个

一颗小菊苣：之前早餐中介绍过这个小可爱，遇到了记得买来尝尝呦。

咖啡牛奶喝起来

周二：嗨早安，营养小食光

主食：

三色薯球：紫薯、红薯、芋头蒸好搓成球，撒上酸奶就可以吃啦。早餐偶尔一次吃薯类代替其他主食可以，但是不能三餐都用薯类代替主食。因为薯类的蛋白质不如主食优质。一般建议是吃100g的薯就减少25g米，也就相当于减少小半碗饭。

早上搓球搓嗨了，这一盘薯球足足有200g。所以干脆就没吃其他主食。一天的薯100g其实就可以了。

猪肝两片：约25g。我的盘子都很小，这个盘子其实是我咖啡杯的底盘，最最小，被我挪用了所以放上去感觉还挺大。猪肝在所以肝脏里，血红素铁是最高的。动物内脏可以吃，别贪多，每次吃上这样的两片，一个月2到3次就行。

苣菊：盘它

黑咖啡一杯：

周三：嗨早安，营养小食光

主食：

奶香玉米面饼

豆腐摊鸡蛋：

鸡蛋和豆腐混合在一起，味道真的好极了，关键还健康。

做法也在抖音和新浪微博里分享了，想学的朋友记得关注钱多多营养师（抖音和微博都是同款名字哈哈哈）

栗味红薯一小块

焯拌蒿子杆：蒿子杆本身钠含量高，所以拌的时候要减盐。

酱牛肉来一块

周四：嗨早安，营养小食光

主食：

杂粮米饭小煎饼：吃剩下的杂粮米饭，混合胡萝卜丁、火腿丁、香葱，搓成饼，用电饼铛烙就行。

紫薯一小块

时蔬肉片汤：

任意蔬菜搭配肉片，煮成蔬菜肉片汤，减脂还美味。肉片可以提前焯下水，然后等汤快熟的时候再放入，出锅后撒调味料一定不要忘记撒上点白胡椒，味道好极了。

草莓，盘它

周五：嗨早安，营养小食光

主食：

大米藜麦粥：大米混搭上藜麦，不仅口感更Q，营养价值也升级。

蒸紫薯：满满的花青素。花青素是一种天然的抗氧化剂，具有良好的抗自由基功效，常被用于保护视力、呵护眼睛。紫薯常来点，有助于纾解眼睛疲劳、视力不良、眼干等用眼问题，吃点挺好。

焯拌秋葵：秋葵本身热量较低，最大特点就是它的粘液，一种叫做多糖的物质，大家熟悉的名字就是膳食纤维。秋葵中的膳食纤维属于可溶性纤维素，促进消化和胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，有降脂通便的作用，食用后会有饱腹感，是瘦身不错的食物选择之一。

鸡蛋摊香椿：

香椿被誉为“树上蔬菜”，香椿本身香味浓郁，风味独特，具有较高的营养价值。其富含丰富的皂甙、萜类、胡萝卜素、镁、维生素E、蛋白质（其中甘氨酸含量最为丰富）香椿素等。

【温馨提示】

香椿食用前必须开水烫一下。因为香椿中含有较多的亚硝酸盐，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。如果仅用凉水冲洗，并不能清除亚硝酸盐，而用开水烫后则可使亚硝酸盐的含量降到安全水平。香椿虽好，但是建议一次的食用量在30–50克为宜。对于过敏体质的朋友慎食

小榨菜：偶尔吃点小咸菜，控制好量就行。其它菜肴中记得减盐。

下周的早餐有了着落。你说啥？做起来太麻烦？NO!NO!NO!这些通通都是快手早餐，基本上10到20分钟都能搞定。很多食材可以提前晚上准备好，其实践行健康的生活就是这么简单，只需要你稍微的花一点小心思，咱的小餐盘就会有滋有味。如果这些早餐被你采纳或者改良了，记得在评论区里晒一下呦！

【公告栏】

本栏目的初心：为了让大伙能够好好的吃早饭，前提是不为吃什么而发愁，于是咱们的公号就设计了《健康早餐吃啥呦？》系列文章。这个新栏目会在每周五持续为大家更新，爱大家就是要陪着大伙一起健康吃好每一餐。