健康早餐吃啥呦？系列七

咱们上新的新栏目《健康早餐吃啥呦？》，受到了很多朋友们的喜爱。闲话不多说，继续为大伙集中晒出五天不重样的营养早餐，这样大伙就可以直接复制成您家里下一周的早餐了。

号外：图片中均为一人食的量

开张营业喽！

周一：嗨早安，营养“小食光”

主食：蔬菜蛋丝面＋红薯

沙琪玛一小块：如果吃甜食，一般会放在早餐或上午加餐吃～

素食小炒：荷兰豆、香菇、胡萝卜搭配在一起营养丰富，味道好。

周二：嗨早安，营养小食光

主食：葡萄干小面包一块

荔浦芋头：芋头作为薯类的一种，自然是具备薯类的共同营养优势，值得夸奖的是芋头本身黏液蛋白含量比较丰富，常吃可以提高机体免疫力，同时芋头中的氟含量比较高，常吃有助于牙齿健康。一般建议是吃100g的薯就减少25g米，也就相当于减少小半碗饭，芋头吃的量也如此。

素烧四季豆：网友朋友总会问我，觉得豆角不好熟，早餐炒没时间。分享一下我是怎么“收拾”它的：用水煮到8、9分熟后，捞出，再切，然后稍微一炒就可以啦。或者干脆焯熟了，直接拌也好吃而且也不费事。

无油版煎鸡蛋一个

咖啡牛奶一杯：

周三：嗨早安，营养小食光

主食：

鸡蛋全麦蔬菜卷：鸡蛋1个打入全麦粉中，加入小香葱和椒盐，摊成鸡蛋饼，卷入生菜～好吃～

南瓜：南瓜营养价值丰富，那么糖友们该如何吃南瓜呢？

南瓜中确实果胶含量丰富，果胶属于可溶性膳食纤维，对控制餐后血糖有很好的作用。同时有研究表明南瓜中还含有“环丙基氨基酸”，它能促进胰腺分泌胰岛素，加速葡萄糖转运，有利于血糖浓度控制。

但是需要注意的是，南瓜不是药，只有药物才能够降血糖，加上南瓜本身GI值为75，是高GI的食物。记住，咱们吃的是南瓜的整体，而不是其中的某一个营养素。食物在血糖面前，只存在对血糖波动快与慢的区别，却不存在食物能降血糖的本领！

糖友们如果吃南瓜，一是控量，二是吃的时候减少主食，这样既可以品尝到南瓜的甜蜜滋味，也有利于餐后血糖的控制。

豆干一块：豆制品是补钙高手，特别是豆干。每百克高达313mg(不同的豆干含钙也不同)，平时吃豆干，一天的量在50g就行。

牛奶一杯

周四：嗨早安，营养小食光

主食：牛肉包＋栗味红薯一小块

蔬菜肉片汤：做法之前的早餐中都和大家分享过了，不知道大家有没有尝试过呢？

煮鸡蛋一枚

周五：嗨早安，营养小食光

主食：全麦发面饼

蔬菜鲜虾豆腐羹：内酯豆腐上锅蒸，喜欢吃汤多的可以放在锅里加水煮一下备用。把绿叶蔬菜切成丁，虾肉切成丁，炒好。搭配着蒸好或者是煮好的豆腐羹一起吃。

小青团吃一个：青团确实是个能量小炸弹，之前公号里有关于青团热量的介绍，可以回顾一下。不过早上吃一个没事。

红薯做的红薯花，看着好像绿豆糕哈哈哈。家里的宝宝不爱吃饭的时候，家长们就可以多买点这样的模型，吸引宝宝注意力，让他们爱上吃饭。我觉得大宝宝们也喜欢

咖啡一杯