咱们上新的新栏目《健康早餐吃啥呦?》,受到了很多朋友们的喜爱。闲话不多说,继续为大伙集中晒出五天不重样的营养早餐,这样大伙就可以直接复制成您家里下一周的早餐了。

号外:图片中均为一人食的量

开张营业喽!

周一:嗨早安,营养“小食光”

主食:

羊肉胡萝卜炒杂粮米饭~剩下的米饭,加热后,搭配羊肉和胡萝卜丁炒一炒很好吃。炒米饭热量会相对高,如果吃就放在早上吃。

【吃了这么久的胡萝卜,原来不用非得炒着吃】

胡萝卜注定是要和油“打交道”,但不一定非要炒着吃!

胡萝卜素本身属于脂溶性的,在人体内的吸收率与油脂有很大关系。

虽然胡萝卜用油炒之后,胡萝卜素的消化吸收率会比生吃胡萝卜高9倍。但是高温油炒后,胡萝卜中其他娇气的营养素也会被破坏。

其实只要是吃胡萝卜的时候随餐有油脂,在肚里就能吸收咱们想要的胡萝卜素。比如选择低温烹调的方式稍微焯烫一下放点油进行凉拌亦或是做成馅料、或是煮成牛肉胡萝卜糙米粥、蒸好后直接搭配其他带油的菜肴一起吃等等都是很好的选择偶尔想吃炒的,那就炒着吃。

你说啥?就喜欢直接生啃。呃,咱的牙齿距离兔子好像还是有点差距。胡萝卜直接生吃确实很难咀嚼碎,咀嚼不充分,营养释放就差很多,而且消化系统的负担也会加重。

还有个小招,不妨可以搭配其他蔬果榨成胡萝卜蔬果汁,随餐一起喝岂不美哉。

山药~

煮鸡蛋

焯拌绿叶蔬菜:

牛奶咖啡来一杯

周二:嗨早安,营养小食光

主食:

奶香面包切片+红薯

番茄辣椒炒豆干: ​​

【选番茄“好色”点!】番茄品种、颜色、成熟度等都决定着番茄红素的含量,同品种的西红柿,其番茄红素的含量都不同,红色果实番茄红素含量最多,其次是粉色果实,黄色果实番茄红素含量最少。一般来说,西红柿的颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿中番茄红素含量相对较低。

牛奶豆浆一碗:

煮鸡蛋

杏来两个

周三:嗨早安,营养小食光

主食:

牛肉胡萝卜包:

甜玉米~

焯拌绿叶蔬菜~今天拌的是茼蒿,茼蒿相比其他蔬菜,钠含量高,所以吃的时候一定更少盐。

牛奶来一杯~

煮鸡蛋~

周四:嗨早安,营养小食光

主食:

全麦香葱软饼+小红薯

焯拌香菇小青菜:

【这“宝贝”丢啦!贼拉心疼!】

香菇中含有麦角甾醇,这种物质接受阳光照射后会转变成VD。如用水浸泡或过度清洗会损失麦角甾醇等营养成分。因此不要过度地去清洗。在食用干香菇时,可先用水将表面土清洗,再放入温水中浸泡1小时。食用时,把泡香菇的水一起入菜会防止营养流失。这水老宝贝啦! ​​​​

黑咖啡来一杯:

煮鸡蛋

周五:嗨早安,营养小食光

主食:

小米藜麦绿豆粥~昨天下午煮了绿豆汤,喝了汤,把剩下的豆子放在冰箱里,早上配上小米、藜麦煮成粥,特别好喝。煮绿豆汤为啥会是红色的? 是因为绿豆中的多酚类物质遇到水中的金属离子被氧化的结果。

变红的绿豆汤,喝起来还有营养吗?当然,营养不会有什么差别,只是想要多酚类的植物活性物质受到了损失,其它营养没有什么变化。

如果想要喝碧绿的绿豆汤,两点搞定:

1.用纯净水煮;2.煮好了以后盖盖子放凉,减少与空气的接触。

玉米一整根:今天的玉米吃的多,因为粥比较稀。这样大的玉米棒吃的时候减少25g的米(生重)也就差不多减少小半碗饭。

蒜苔肉片炒香菇~

煮鸡蛋~