健康早餐吃啥呦？系列十八

咱们上新的新栏目《健康早餐吃啥呦？》，受到了很多朋友们的喜爱。闲话不多说，继续为大伙集中晒出五天不重样的营养早餐，这样大伙就可以直接复制成您家里下一周的早餐了。

号外：图片中均为一人食的量

开张营业喽！

周一：嗨早安，营养“小食光”

主食：

黑米大米粥～

黑米中含有满满的花青素，矿物质、B族维生素、膳食纤维等含量都比大米高，搭配着大米一起煮粥挺好。

【三招鉴别真假黑米，您学会了吗？】

黑米很好，咱们得会挑选，三招搞定！

1、用手搓：色素溶于水，但不粘在手上；

2、看断裂面，切面的颜色：正常的黑米里面不是黑色的，染色的即使是断面也是黑色的；

3、变色法：黑米中的花青素具有遇酸变粉色、遇碱变蓝的特点，所以可以在浸泡过黑米的水中加入一点白醋或是小苏打，出现颜色变化的就是“正宫娘娘” ​​​

果仁小饼

清蒸茄子：茄子本身是吸油的海绵体结构，清蒸是最瘦身的吃法。

其实茄子的营养价值很大一部分在皮上，茄子皮含有多种的B族维生素和维生素C。同时茄子皮中还富含花青素，这也是其呈紫色的原因。花青素具有抗氧化作用，对预防心血管疾病和氧化引起的衰老有一定的“防御”作用。而且花青素还是眼睛超级爱的植物活性物质。所以能接受就连着皮一起吃。

猪肝来两片：

两三片猪肝基本就能满足每日维A需要量,建议一月吃上2-3次鸡蛋大小即可。日常膳食餐盘丰富深绿、橙黄蔬果就也可补充。

周二：嗨早安，营养小食光

主食：

麻酱烧饼：麻酱烧饼的热量确实会高一些，所以放在早上吃，完全没问题。

玉米吃一块

蔬菜虾仁豆花羹： ​​​​

【虾线有毒不能吃？】

虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。很多人都说虾线有毒，千万不能吃。

揭秘真相：

其实虾线是虾的消化道，里面黑色的东西就是……（你懂的）。理论上来说，虾线确实不干净，所以处理虾的时候需要把它去掉。但如果不小心吃了，或懒得处理，也没事儿，不会出现中毒的问题。因为经过烹调（煮熟），虾线里的细菌会被高温灭菌后是安全的。说虾线有毒就有点夸大事实，吓唬人！​​​​

咖啡牛奶一杯：

周三：嗨早安，营养小食光

主食：

鸡肉芝士面包：

【“芝士”就是力量】

芝士和奶酪是一回事，本身也是奶制品的一种，特点是：能量高、脂肪高、蛋白质高、钙等营养素均高。因为不同的芝士不同，钙含量也不同。但是整体上都是含钙高的特点。

确实可以作为补钙的一种选择。但是需要注意的是，一般人也要控量吃，肥胖的人更是要少吃。毕竟奶酪的热量和饱和脂肪酸含量都贼高，可别小看了“芝士”的力量，吃多了，贼拉长肉。

蒸红薯

煮鸡蛋

蓝莓＋桃子

西红柿吃一个：夏日里的早餐如果胃口不好，不妨试一试水果随餐吃，可以很好的开胃助消化。

周四：嗨早安，营养小食光

主食：

三明治：内涵是无油煎蛋和火腿

红薯：

焯拌菜心：

黑豆豆奶：做好的豆浆加入牛奶，太好喝了吧。

周五：嗨早安，营养小食光

主食：

果仁小饼：

​​​​红薯一块

焯拌豆芽蘑菇：

【豆类发芽，营养味道好！】

黄豆、绿豆在发芽过程中维生素C含量升高（干豆子类中几乎不含维生素C，发芽后维生素C含量会显著增加）；抗营养物质含量下降：豆子发芽后植酸含量下降，使其中矿物质更容易吸收。关键是发芽后，风味性的氨基酸含量还会增加，味道更好。

煮鸡蛋：

牛奶来一杯～