如何给孩子正确的补充坚果类食物？

坚果的种类很多，常见的比如核桃、葵花籽、南瓜子、花生等等，很多家长也认为坚果是非常好的一种食物，听说富含很多营养，在宝宝能吃辅食以后就迫不及待地琢磨着给宝宝吃，那我们就先来看下到底坚果有多大的营养魅力，让家长们折服呢？

1.食用方便

大多数的坚果，都不用经过烹调可以直接食用，但是像花生、瓜子一般都是炒制后吃，食用很方便，几乎买来去皮就能吃。

2.营养价值高

①蛋白质——坚果都有低水分含量和高能量的特点，尤其是富含油脂的坚果，蛋白质含量在12-22%之间，像西瓜子和南瓜子的蛋白质含量更是在30%以上，但是像栗子这样的淀粉类干果蛋白质含量比较低，在4-5%左右，虽然含量区别比较大，但是这并不妨碍坚果成为植物性蛋白质的重要来源，不过还是需要和其他食物互补后才能有更高的营养作用。

②脂肪——脂肪是富含油脂坚果类食物中非常重要的部分，这类坚果的脂肪含量能达到40%以上，并且多为不饱和脂肪酸，比如核桃、西瓜子富含亚油酸，核桃、松子富含α-亚麻酸。另外花生、松子和南瓜子中的脂肪酸有40%左右来自单不饱和脂肪。

③维生素和矿物质——坚果是维生素E和B族维生素的良好来源，钾、镁、锌、铜含量非常高，有的还富含钙。

由此可见，家长把坚果加入到宝宝的食材里也是看中了它丰富的营养，但是我们说3岁以下的宝宝不要轻易独自尝试坚果，因为坚果的质地坚硬，宝宝咀嚼不好，很容易发生呛咳，引起危险。那是不是宝宝3岁之前我们就要绝对禁止宝宝吃坚果呢？当然不是，其实我们除了要锻炼宝宝的咀嚼，还需要讲究的是一些添加方式。

1.避免呛咳，磨粉食用

很多家长担心硬硬的坚果会呛着宝宝，那我们就可以把坚果磨成粉，加入到谷类食物中，比如做成坚果馒头、坚果饼、坚果杂粮粥、坚果面包等等，改变坚果的质地，这样宝宝更好吸收，也不用担心会被呛着

2.少量添加，多次尝试

如同添加其他辅食食物一样，坚果刚开始添加时也需要单一、多次的尝试，尤其是容易造成过敏的坚果，比如花生，一定要谨慎，一旦宝宝出现过敏反应，就要立即停止。

3.三岁开吃，谨慎陪伴

很多家长觉得三四岁以后再给宝宝吃坚果有点玄乎，心想着我家的孩子不到1岁就自己嚼瓜子了，但是不可否认宝宝在3岁之前发生呛咳的几率非常大，谁家的宝宝没被卡住过，能顺利咳出或者咽下去的都是幸事，所以不要过早的把坚果交到宝宝的手中，如果宝宝吃，身边还是要有家长陪伴，以便及时杜绝呛咳的风险。三岁之前还是磨粉添加为宜。

4.适量吃，追求原味

市面上的坚果各式各样，加工程度和口味也是五花八门，什么水果味、牛奶味、五香味等等，尽量还是给宝宝选择原味坚果，这样加工程度低一些，坚果中的色素、盐分、糖分、添加剂就少一些，也有利于宝宝味觉的发育。另外我们知道坚果中的油脂、蛋白质含量大多数都很高，过量食用就会造成宝宝胃肠道、肝肾的负担，反倒不利于宝宝的生长发育，我们常说成人吃坚果一天带皮的一小把，同样宝宝也可以用自己的手掌丈量，一天一小把已经不少了，不用纠结每天都补充，隔三差五的补充即可。

别看坚果小小的，带到宝宝辅食里就可能出现大大的问题，宝妈宝爸们，还是要谨慎擦亮眼睛哦。