健康早餐吃啥呦？系列二十八

咱们上新的新栏目《健康早餐吃啥呦？》，受到了很多朋友们的喜爱。闲话不多说，继续为大伙集中晒出五天不重样的营养早餐，这样大伙就可以直接复制成您家里下一周的早餐了。

号外：图片中均为一人食的量

开张营业喽！

周一：嗨早安，营养“小食光”

主食：芝麻烧饼

煮玉米：

蔬菜鲜虾豆腐羹

咖啡牛奶来一杯

周二：嗨早安，营养小食光

主食：绿豆全麦饼

无论是绿豆还是红豆，都是我比较喜欢吃的杂豆，除了做豆包，还会直接做成全麦的豆饼，超级好吃，根本不需要加糖就已经很好吃了。如果喜欢吃甜口的，建议可以放一点木糖醇。

煮玉米

焯拌圆白菜

煮鸡蛋

卤鸡爪：

【吃猪蹄、鸡爪补充胶原蛋白效果好吗？】

不好。食物中的胶原蛋白不能直接变成皮肤中所需的胶原蛋白。是在进入人体后被分解成氨基酸单位后再重新组合成人体需要的各种蛋白质。且胶原蛋白是一种不完全蛋白质，就是原材料不齐全，合成受限制。靠吃猪蹄、鸡爪补充胶原蛋白是不行的，反而容易摄入过多脂肪。不过偶尔吃点，还是可以有的。毕竟味道好极了，自己做吃着更安心。

豆浆来一杯

周三：嗨早安，营养小食光

主食：

红薯藜麦杂粮饭：

电饭锅都有预约键，所以早上吃上香喷喷的饭，特别容易。

【藜麦的营养档案】

和其它很多杂粮一样，藜麦的膳食纤维比较多，含量高达7.1%。可溶性和非可溶性膳食纤维的比例也比较好。

藜麦的血糖生成指数低，是主食中少见的低血糖生成指数（小于55）食物。

此外藜麦的蛋白质含量高于其它谷物且相比于其它谷物更为优质。

对，藜麦还有一个优点，就是不含麸质，对麸质过敏的人有福了。

所以家里备点，做饭、拌蔬菜沙拉放点挺好。当然也无需疯狂追捧，觉得价位高，不吃也没事，毕竟粮谷物的种类太多了，多样化搭配着吃，才是最健康的。

玉米来点

炝拌花菜

煮鸡蛋

牛奶来一杯：

周四：嗨早安，营养小食光

主食：

自制汉堡：买了汉堡坯，夹了无油煎蛋，简单快捷，热量低。

玉米来点

焯拌奶白菜香菇：

【这“宝贝”丢啦！贼拉心疼！】

香菇中含有麦角甾醇，这种物质接受阳光照射后会转变成VD。如用水浸泡或过度清洗会损失麦角甾醇等营养成分。因此不要过度地去清洗。在食用干香菇时，可先用水将表面土清洗，再放入温水中浸泡1小时。食用时，把泡香菇的水一起入菜会防止营养流失。这水老宝贝啦！

号外：

奶白菜别看长相清纯，它的内涵却比一般的蔬菜钠离子含量高，吃的时候盐要再少放一点。

牛奶豆浆燕麦特调来一杯

周五：嗨早安，营养小食光

主食：玉米面软饼

早餐快手美食玉米面混合全麦粉一起做成软饼，很方便。

【保护眼睛，别忘打赏给眼睛喜欢玉米黄素！】

玉米黄素，是视网膜黄斑的主要色素。黄斑里的玉米黄素能非常有效地过滤紫外线和蓝紫光，避免它们伤害眼睛。如果没有玉米黄素的保护，眼睛就会提前衰老。

玉米（及其周边产品比如玉米渣、玉米面）、蛋黄、枸杞、西兰花、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜也含有丰富的玉米黄素。

红薯来点

焯拌圆白菜：

煮鸡蛋

咖啡牛奶来一杯