糖尿病药膳——粥类篇

注意：粥的血糖生成指数较高，喝粥后血糖升高得较快，因此要注意一次食量不要过多，并与干粮和绿叶蔬菜搭配食用，可减低血糖生成指数。

百合葛根粥

原料：百合10克，葛根10克，大米150克，清水700克。制作方法

1.将百合洗净，撕成瓣状；葛根切片；大米淘洗干净，去泥沙。

2.将葛根放入锅内，加入清水、大米、百合，先用武火烧沸，改用文火煮50分钟即成。

作用：补肺清热，止渴。

五味山药粥

原料：五味子15克，山药20克，清水700克。

制作方法

将五味子洗净，去杂质；山药浸泡一夜，切成薄片；将五味子、山药放入锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火煮55分钟即成。

作用：益气生津，补肾养心。

沙参莲子粥

原料：北沙参10克，莲子20克，大米100克，清水700克。制作方法

1.将北沙参洗净，润透，切2厘米长的段；莲子洗净，浸泡一夜，去心；大米淘洗干净。

2.将北沙参、大米、莲子、清水同放锅内，置武火上烧沸，再用文火煮50分钟，即可食用。

作用：滋阴健脾，生津止渴。

山药猪肚粥

原料：山药20克，猪肚100克，大米100克，精盐2克，清水700克。制作方法

1.将猪肚洗净腥味，切成3厘米长、2厘米宽的条块，放入沸水锅中余去血水；大米淘洗干净；山药洗净，切片。

2.将山药、猪肚、大米、清水同放入电饭煲内，煲熟调入精盐，即可食用。

作用：补脾胃，止烦渴。