去火、调肝、养颜，春天别错过这种野菜
小编导读
“蒲草芳菲野地洼，献身入药去人家。碧绡黄蕊痴心爱，飘絮飞英到际涯。”这是文人墨客眼中的蒲公英。蒲公英广泛地分布于全国各地，田间地头、房前屋后、村落庭院都能看到它的身影，它既是大名鼎鼎的中药材，又是家喻户晓的山野菜，虽然它没有百花的千娇百媚，但它却在药食界一骑绝尘。下面小编就带大家来了解一下具有清热解毒，消痈散结，利湿通淋作用的蒲公英有何妙用。
清热解毒又消痈，体内热毒服之消
春天的脚步临近，乍暖还寒的感觉尤浓，空气一如既往的燥冷，这样的天气很容易导致人体水分的消耗，很多人由于缺水而出现上火的情况。尤其对于多数上班族来说，工作繁忙的时候来不及喝水，内源的水分供应不足，外在的诱因又加剧其消耗，时间久了就会出现嘴唇干燥、口腔溃疡、咽喉肿痛等上火表现，这时就需要及时清除体内的热毒，缓解上火的症状，蒲公英就是很好的选择。《本草衍义补遗》记载：“解食毒，散滞气，化热毒，消恶疮结核疔肿。”
专家建议：取蒲公英60g、金银花30g、粳米50至100g，前二者煎汤取汁，再加入粳米煮粥服用即可。
调节免疫保肝胆，肝经湿热力能排
随着人们生活质量的提高，饮食文化也变得十分丰富。但人们在尽享美食的同时，却在过食高盐、高脂食物，不健康的饮食给身体健康带来了压力，其中肝脏和胆囊受到的影响较大，容易出现脂肪肝、胆囊炎等疾病，而且我国是一个乙肝大国，有效地治疗与控制乙型肝炎及其并发症的方法尤为重要。现代医学研究表明，蒲公英可以增加胆汁分泌，促进其排入肠道中，还可以减轻肝细胞脂肪变性的作用，降低血清谷氨酸氨基转移酶、胆红素等指标，有效治疗肝胆疾病。
专家建议：取蒲公英50g、茵陈50g、大枣10枚，共煎取汁，加白糖适量代茶饮用即可。
富含矿物可养颜，色素沉积用之轻
爱美之心人皆有之，人人都想拥有一副姣好的面容，没有斑点，皮肤白净，但是很多时候却事与愿违，少年因粉刺脓疱长痘痘而气恼，长大后因产后长斑肤色粗糙而烦恼，上班族因满脸雀斑面色暗沉而苦恼……容颜出了问题有时会影响自信，这时可以通过服用一些蒲公英辅助改善皮肤状态。《本草纲目》记载：“掺牙，乌须发，壮筋骨。”现代医学研究表明：蒲公英中富含黄酮类物质，这类物质可有效清除超氧阴离子自由基、羟自由基，抑制不饱和脂肪酸的氧化，进而起到抗衰老及减少黑色素生成与沉着的作用。
专家建议：取适量蒲公英、枸杞子，冲泡代茶饮即可。
蒲公英营养丰富，食用方法多样，口感独特，一年四季都是大众餐桌上的常见菜品，但是仍有部分人群不适合食用：
1.阳虚外寒不能服用。
2.脾胃虚弱者不能服用。
3.非实热之证及阴疽者不能服用。
蒲公英薏米瘦肉汤
猪瘦肉250g、蒲公英30g、生薏苡仁30g，一齐放入锅内，加水，武火煮沸后，改文火煲1至2小时，加盐调味食用，具有清热解毒，祛湿止带的功效。
