胃肠感冒的最佳调味品，行气和胃还祛湿
小编导读
最近连续的阴雨天气，湿气很重，加上夏季温度高，给各种细菌的繁殖创造了条件，临床上胃肠型感冒的患者一下多了很多。其实在我们的厨房里，就有一种治疗胃肠感冒的绝佳药物，它甚至还被用在了鼎鼎大名的藿香正气水中。它，就是紫苏。今天就为大家介绍几款快手还美味的紫苏药膳。
季节交替时，身边常有人出现发热头痛、肢体困重、胸脘满闷、食欲不振甚至上吐下泻等症状，这就是中医学所说的外感风寒、内伤湿滞的表现。
这种情况还常发生在炎热的夏季，在室外受到暑湿侵袭后，又受到室内空调的风寒侵袭，引起发热怕冷、头身疼痛、肠鸣腹痛、呕吐腹泻等一系列的胃肠型感冒症状。
在这个时候，除了服用针对性的治疗药物，我们还可以在饮食上加以辅助。紫苏就是治疗胃肠型感冒的最佳调味品。
紫苏为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝），全国各地均有分布。
紫苏是一味味辛、性温的解表药，具有解表散寒、行气宽中的作用，对发热怕冷、鼻塞头痛、四肢酸痛、胸腹胀满、恶心呕吐等具有外感风寒、内兼湿滞症状的患者尤为适宜。作为一味气味浓郁的调味品，紫苏可以使菜肴添香，行气开胃。
用法用量：紫苏可用于炒菜、煲汤等，或代茶饮，建议用量3～10g。
注意事项：阴虚火旺者不宜使用。
食疗妙方
01
紫苏叶粥
材料：紫苏20g，大米100g。
制法：将紫苏择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将鲜紫苏洗净、切细，待粥熟时调入粥中，再煮一二沸即成。
适应证与原理：紫苏味辛，性温，入肺、脾经，可起到解表散寒、行气和胃的作用，治疗肺系外感疾病和脾胃不适。紫苏加入大米熬成米粥，便于食用，易于消化吸收，可治疗外感风寒、内伤湿滞所致的胃肠型感冒，症见恶寒发热、头身疼痛、鼻塞无汗、脘腹胀满、恶心呕吐等。
02
紫苏叶拌黄瓜
材料：黄瓜250g，鲜紫苏50g，盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。
制法：将紫苏洗净、切碎，黄瓜洗净、去皮，切成丝，撒上盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油即可。
适应证与原理：紫苏归脾经，气味芳香，可以行气和胃；黄瓜性味甘寒，味道鲜脆爽口；香油气味芳香浓郁，亦可增加食欲，尤其适合夏季暑湿天气所致的脾胃湿滞，食欲不振。
03
紫苏生姜大枣汤
材料：鲜紫苏10g，生姜3 块，大枣15g。
制法：先将大枣放在清水中洗净，去掉枣核，再将姜切成片；将鲜紫苏切成丝，与姜片、大枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，改用文火炖30 分钟，然后将紫苏、姜片捞出来，继续用文火煮15 分钟即成。
适应证与原理：本品适用于消化不良，胃冷痛。紫苏性温，入脾经，具有温中散寒的功效，加上辛温的生姜和甘温的大枣调和营卫，使此汤具有暖胃散寒止痛、助消化的作用。
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