前言

肝癌是目前我国最常见的肿瘤之一。并且据国家癌症中心发布的数据，目前全国肝癌的患病率还是在上升，且发病后的死亡率在上升。

肝癌并不是说只有年龄大的人才会患上，只是其中以40～49岁年龄组的患病率最高，男女之比为5∶1。

中国肝癌每年的发病人数大约在32万左右，全世界大约是72万，我国每年新发肝癌病例和死亡病例占比全球比例近50%。

面对这么严峻的患病形势，我们必须尽早、趁年轻去了解患肝癌的因素，提前预防，养成良好的生活习惯，知己知彼，有备而来！

那么究竟如何更好地去避免肝癌呢？主要措施是戒烟戒酒吗？

26岁的小许，是一家房地产公司的文员，虽然工作压力大，但是也是有按时吃饭；也没有什么不良的生活习惯，比如抽烟酗酒之类的。

可是就在前一阵子，她经常感到右上腹出现隐隐约约的刺痛感，做事情总是难以提起精神，一反她往常做事游刃有余的状态，她以为是最近压力大，没能休息好的原因，也没多在意。

但随着日子一天一天过去，她觉得身体越来越不舒服，这天，她正在上班，一阵强烈的腹痛使她晕倒在地，在场的同事急忙拨打了120，被及时的送往了医院。

检查后，发现了她的肝部出现了一个直径1.5厘米的肿瘤，被确诊为肝癌。

在人们的普遍印象中，肝癌应该是那些喜欢喝酒抽烟的人或者原来就有肝疾病的人才会患上。诚然，抽烟喝酒是肝癌的一大“催化剂”。

那么，为什么小许明明没有抽烟喝酒等不良习惯，而且原来也没有肝疾病，却会患上肝癌呢？

惊讶之后，让小编带你来了解真正的“肝癌”！

据调查发现，肝癌的发生实际上与日常饮食息息相关。

发霉的食物一定不要吃

很多人可能会为了节省，特别是老一辈的人，以为把那些所谓的霉洗掉了就行，事实上这些霉中很可能含有黄曲霉，而黄曲霉毒素的稳定性很强，一般温度奈何不了它，即就算用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除，它就像杀不死的小强，顽固又难去除。

被称为“黄毒”的黄曲霉素到底有多毒？

黄曲霉毒素，作为被世界卫生组织癌症研究机构划定的Ⅰ类致癌物，在自然界中主要来源于谷物、坚果中的霉变成分，是自然界所有物质中的“毒王大佬”。

黄曲霉毒素共分为17种，其中黄曲霉毒素B1是致癌作用最强的。你就想想古代最强毒药砒霜的毒性。砒霜的毒性是黄曲霉毒素B1的六十八分之一。

人体受到黄曲霉毒素影响后，会伤害肝脏、肺部、免疫系统、中枢神经系统等部位。

“黄毒”进入人体后，在肝脏中存留最多(是其他组织器官的5～15倍)。这是由于肝脏作为承担主要解毒功能的器官，被毒素损害得也最大。

黄曲霉毒素通过口服进入体内后，会通过肝脏。而肝脏就是其主要的代谢解毒器官，长期暴露于黄曲霉毒素中会对肝脏造成不可逆的损害和影响，导致肝脏变性、坏死，还可诱发肝癌。

少吃高脂肪的食物

肝脏是脂肪运输的枢纽，绝大部分脂肪需要经过肝脏转化才能变成体脂储存起来。大家都知道猪油吧？如果见过它未被炸制之前的样子，你就能清楚地明白那是一堆肥肉，固体的。

可想而知，当一堆这种东西堆积在你的体内，你的血管，那不是堵得慌，实在是流不动啊！多余的脂肪因为不能及时转化而累积在肝脏，从而引发肝炎、非酒精性脂肪肝等一系列肝病，严重的还会导致肝功能衰竭。

那么什么是高脂肪食物呢？

1、食用油。食用油脂肪含量是很高的，不要误以为食用油是植物榨出来的，那肯定绿色健康，那你就大错特错了，事实上植物油和猪油等动物脂肪都属于高脂肪食物。需要注意的是，平时的使用要适量。

2、肉类的品种很多，比如牛肉、羊肉、猪油、鸡肉、鸭肉和鱼肉。其实，所有的肉类，以及动物内脏都含有大量的脂肪，相比较而言，鸡肉和鱼肉的脂肪含量较少。

而猪肉、牛肉，以及相关的肉制品都至少含有20%—30%的饱和脂肪。比如猪肝、鸡肝、羊肝、猪脑等动物内脏，看似普普通通，实际上他们也含有比较多的脂肪。在食用的时候要适量。

3、你敢信吗？有一种水果脂肪含量很高，那就是榴莲。气味独特，可能会有人不太喜欢，而喜欢吃的人常常能够一口气吃很多。

要知道榴莲的脂肪含量其实很高，甚至可以和肥猪肉相比。所以，对于喜欢榴莲的小伙伴来说，一定要控制摄入量，切不可过量食用。

4、少喝浓汤或奶白色的汤！

很多人都喜欢喝西餐厅的汤，比如南瓜浓汤和蘑菇浓汤。为什么这两种汤都那么浓香呢？

主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。营养学里有一句经典的话：越高脂的食物越美味；所以浓香可口的美食都可能藏着多多的脂肪。

5、坚果。比如夏威夷果、碧根果、核桃、松子、花生等，均含有较多脂肪。

如果经常吃高脂肪食物，血液流经血管里的阻碍会变大，可能会诱发多种慢性疾病，因此，日常生活中应该注意不能过多摄入高脂肪的食物，这类食物吃多了可能会对人体产生不利影响。

因此，在日常生活中，我们应该饮食要清淡，一定要注意少油少盐，不要为了贪香，选择重口味。

戒烟戒酒，压力大就换种其他的消遣方式，不要拿自己的生命健康开玩笑。切忌不要吃发霉的东西，不要因小失大。

要少吃如五花肉、肥牛等，可以适当地吃一些脂肪含量较低的去皮鸡肉、鱼虾肉、里脊肉(猪肉、牛肉)，尤其可多吃深海鱼类；最后，健康膳食，多吃一些绿色蔬菜、水果、五谷杂粮、红薯等高膳食纤维的低脂肪食物，促进消化，又可提供足够能量以正常进行日常活动。

不要喝被污染的水

肝脏在我们体内充当的一个主要作用就是加工过滤血液，就像一个“自来水厂”，把天然水引进厂子加工装置，“杀菌消毒”、“水质软化”等等。

肝脏会过滤分解掉由肠道或是其他身体部位吸收的废物或是毒物，然后以无害物质的形式分泌到胆汁或者血液，最终排出体外。简单来说，肝脏就是我们体内的“解毒大佬”，体内产生的废物、毒物，或者吃进去的毒物等，都要肝脏来过滤排出。

可是“大佬”也有无能为力的时候啊！

一旦我们摄入污染水质，污染水分子通过血液循环进入心脏，又输送到千万条血管，就会促使血液的质量降低，进而可能形成肝炎、肝硬化甚至肝病等。

因此，水污染的水质是造成肝病的一大原因。出现该现象的主要原因是环境污染让地表水早已变得没那么安全了，而且这些地表水如翟沟、塘水，可能含有蓝绿藻，而其所含的蓝绿藻素有明显的促肝癌作用。

哪些因素可能会诱发肝癌？

虽说以上三种因素可能会诱发肝癌的几率更大，但是“老烟枪”们、“老酒鬼”们可不要就送松一口气了，抽烟喝酒总归是对身体不好的。

长期酗酒容易引起酒精性肝硬化，就会导致肝癌患病风险增加。酒精都是通过肝脏代谢，而乙醇以及其代谢的衍生物在代谢过程中会对肝脏造成直接或者间接的炎症反应。可想而知，一旦你喝了大量的酒，肝脏这个“解毒大佬”分身乏术，又怎能及时地帮助我们把这些东西排出去呢！

而吸烟也是肝癌的危险因素之一，且肝癌的发病风险可随吸烟量的增加而增加。

还有下面一些其他因素都是值得我们去注意到的！

肥胖容易导致非酒精性脂肪肝，从而增加肝硬化，乃至肝癌的患病风险。超重或肥胖患者（BMI体质指数≥24.5）：具有较高的脂肪肝风险，从而可能易患上肝癌。而起，肥胖也会增加身体的负担，从而诱发多种疾病。

肝癌虽不具有遗传性，但很多肝癌的发生是由乙型肝炎病毒导致的，而乙型肝炎具有一定家族聚集性，因此肝癌也可能出现家族聚集现象。这里需要注意的是，有肝癌家族史的人群尤其是40岁以上男性具有较大的肝癌患病风险。

糖尿病是发生非酒精性脂肪肝的危险因素，所以糖尿病也可能是肝癌的致病危险因素。

长期接触氯乙烯、苯酚、有机氯农药、亚硝胺类等化学物质，可能诱发肝癌。

结语

为了健康，请大家一定要听劝！有情况要第一时间咨询医生，不要再不以为然了！

否则有一天，肝脏这个“解毒大佬”罢工了，那将追悔莫及！